行业资料：__
单位。部门。
日期：__年___月___日。
一．食堂内的煤气、液化气炉灶，以及电热做饭灶具，要有专人负责，经常检查维护，气罐与炉灶应隔离，电线严禁与液化气罐、气管搭连。
二．食堂内所用电器设备要保持清洁，应做防湿处理，必须保持良好绝缘，开关、闸刀、保险器应装在安全地点。
三．液化气罐在运输使用中严禁曝晒、冲撞、倒卧或用热水浸泡浇烫，漏气检查时禁止使用明火。
四．液化气要按规定使用，应先点火、后开气，炉灶要防止风吹灭火和汤水溢出灭火，使用后要将节门关严，严禁将气罐内残液随意乱倒。
五．食堂操作间内，严禁贮放液化气罐。
六．配备消防器材，工作人员要熟悉其使用方法和存放地点。
七．炊事班长，要对上岗人员加强防火安全教育，严格按照安全操作规程使用液化石油气和电热做饭灶具。
八．炊事班长，在下班前负责安全检查，确无问题时，方可下班。
餐厅、ktv包厢消防操作规程。
1、如餐厅、ktv包厢内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状，平面向上放入盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。
2、服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷入台布内。
3、餐厅、ktv包厢应在多处放置烟灰缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。
4、服务员要提醒客人不要把燃着的烟头、火柴、打火机与餐巾纸放在一起，更不要躺在餐厅、ktv的沙发上吸烟。
5、客人进餐、谈话，特别是站立或走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子上的燃着的烟等应引起服务员的足够警惕，以防烟头被碰落在桌布或坐椅上引**灾。
6、下班时，服务员应对餐厅、ktv包厢进行认真的检查，彻底消灭火种，然后将包厢内的空调、电视机、音响、灯具等电器设备的电源关掉，方可离开。
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食堂管理规定
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