呈报：财务总监、管理委员会秘书长、组长。
***xx餐饮****
自律量化管理之零库存管理执行方案。
为了提高公司库存资金周转率，防止库存货品、物料积压，实现企业效益最大化、资源共享化，经公司财务部与自律量化管理委员会秘书处商讨决定，将零库存管理的相关内容切实运用到实际工作中，现制定如下零库存管理具体执行方案，具体如下：
1、成立零库存管理工作领导小组。
根据零库存各项工作的需要，经多方研讨决定成立零库存管理工作领导小组，其具体参与人员及组织架构如下：
2、零库存工作的具体开展。
2.1 第一阶段：清理部门非需要物品。
2.1.1 参与人：架构成员。
2.1.2 工作方式：
由财务经理牵头，以上人员参与，深入各店各部门逐个清查部门非需要的和多余的物品物料，列出清单（注明部门、名称、数量等），并全部回店内总库。将清单集中后，统计同类物品总共数量报公司财务部和秘书处。（附件1：
部门非需要物品清理明细表）
2.1.3 工作任务及目标：
2.1.3.1 列出各部门、各岗位一个季度内闲置不用物品明细。
2.1.3.2 列出非本部门及岗位所属物品明细。
2.1.3.3 列出过期及报废物品明细
2.1.3.4 结果公示：统计结果将在公司行政例会中予以公示，并将下发给店总和部门责任人。
2.1.3.5 工作计划：办公区月日～ 月日。
前场区月日～ 月日。
后场区月日～ 月日。
单店库房区月日～ 月日。
2.2 第二阶段：物品物料库存量的审定及现场标准制作。
2.2.1 参与人：架构成员。
2.2.2 工作方式：
各单店以部门为单位上报物品物料的高低存量，由财务经理牵头对上报的数据进行抽查审核，抽查比例至少为上报内容的60%，确定各店各部门岗位的物品物料存量。财务部将确定后的存量标准下发到单店各部门，开始制作现场的高低存量标识标签。按照存量标准，各级库存出现多余的物品以此上缴上级库房。
秘书长负责以上工作的监察督促。（附件2：部门物品物料零库存存量标准）
2.2.3 工作任务及目标：将各岗位物品按照一次性消耗品、低值易耗品类、瓷器及器具类、 原材料类、工具设备等分类后，确定各具体项目的高低存量，制作出标识、总表，并安装。
2.2.4 结果公示：统计结果将在公司行政例会中予以公示，并将下发给店长和部门责任人。
2.2.5 工作计划：办公区月日～ 月日。
前场区月日～ 月日。
后场区月日～ 月日。
单店库房区月日～ 月日。
2.3 第三阶段：零库存监察。
2.3.1 参与人：架构成员。
2.3.2 工作方式：
由财务经理牵头，对第二阶段和第一阶段工作的日常执**况进行定期和不定期抽检。抽检方法即由参与人深入单店岗位按照附件3的存量标准进行检查，填写好抽检**，统计库存存量合格率。（附件3：
库存抽检情况统计表）
2.3.3 工作任务及目标：通过抽检工作达到零库存管理在各级库存切实持续的执行。
2.3.4 结果公示：各店各部门统计结果优劣情况在行政例会予以通报，并在各自店内公示。
2.3.5 工作计划：
2.3.5.1 年度定期抽检计划
办公区月日～ 月日。
前场区月日～ 月日。
后场区月日～ 月日。
单店库房区月日～ 月日。
年度定期抽检，每个单店和总库按照年度在固定月份，由财务经理牵头进行检查。
2.3.5.2 年度不定期抽检计划。
根据工作需要和实际工作中发现出的问题，对各店按照不定期的抽检，抽检标准为每年不少于3次，受检单位根据实际情况由零库存领导小组讨论决定。
3、奖惩办法。
建议与后期的公司品检相结合，具体待定。
***x餐饮****
财务部 2023年xx月日
附件1：部门非需要物品清理明细表。
部门非需要物品清理明细表。
机构名称统计人时间： 年月日。
附件2：部门物品物料零库存存量标准。
部门物品物料零库存存量标准。
机构名称统计人时间： 年月日。
注：特殊情况请在备注栏注明。
附件3：零库存监察情况统计表。
零库存监察情况统计表。
注：“合格否”栏打“√”或“×”即可。
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消防安全管理制度 餐饮服务有限公司
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