服务员等级考核简介。
一、考试组织部门：
综合事业部、各门店。
二、考试等级和要求：
员工晋级考核共分为五个等级，一、二等级由门店各自考核，三至五级由公司考核小组进行考核，考核内容分别由理论考核，实践考核，民意测评三个部分组成：
三、考试方式与评分标准：
1、理论考核采用闭卷作答的形式。试卷总分为30分，设有填空、选择、判断、简答四种题型。
2、实践考核部分由公司成立的专门评估小组在规定的期间对报考人进行评审打分。此部分总分为55分，3、民意测评部分：总分15分。
门店经理意见5%，员工评价10%。
四、服务员等级待遇：（其他岗位详见薪资试行方案）
五、报名时间与方法：
考核每次报名时间安排在每月5日前。考核时间在报名当月进行，具体考核日期另行通知，考核结果在考核后的次月公布。报名地点：公司总部。
六、报考流程。
报名（个人填申请表）→人力资源部对报考人进行审核（姓名，服务部门，工作经历，个人基本条件，）→报名截止日期后三日内到人力资源部领取具体理论考试时间通知→进行理论考试（闭卷答题）→一周后公布理论考试分数→理论考试成绩合格者三日后参加实践考核（为期一个月，由评审小组进行评定打分）→考核结束一周后公布考核结果→等级考核过关人员从次月起开始享受等级工资待遇。
扬州滋喜餐饮管理****。
2010年1月20日。
服务员晋升试行考核内容。
服务员考核内容：
一，理论。1、 公司企业文化，环境了解及公司经营特色
2、 服务员的基本礼节规范（仪容仪表、举止规范、礼貌用语）；
3、 熟悉门店各种菜品知识
4、熟悉考勤制度安全问题注意事项。
5、服务员餐前，餐中服务标准工作流程。
6、餐前卫生检查标准。
二、实践。1、 基本服务技能
2、 常用酒水饮料的开启和斟倒技能；
3、 熟悉门店特色菜和有关菜肴的服务技能。
4、基本顾客投诉解决方法。
5、餐前卫生工作。
6、服务六大技能。
员工晋升制度
第一章总则。第1条目的。为了提升员工个人素质和能力，充分调动全体员工的主动性和积极性，并在公司内部营造公平，公正，公开的竞争机制，规范公司员工的晋升，晋级流程，特制定本制度。第2条适用范围及晋升阶梯。公司全体员工。试用员工 正式员工 a b c 级 领班 领班 经理 经理 店长 店长。第3条权责。1...