学校食堂工作人员安全责任书
为了使学校教育教学工作顺利开展，为师生创造安宁和谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：
1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《突发公共卫生事件应急条例》，切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保教师就餐安全。
2、坚持饮食物资集中定点采购制度，严格进货渠道，加强源头管理，坚决杜绝污染、腐烂、过期、变质的食品进入食堂。食堂大宗物品的采购必须到持有营业执照和卫生许可证的经营单位购买，并按国家有关规定索证及备查。若不按规定进货，验收手续不全，发生群体性食物中毒突发事件的，应属个人行为 ,相关人员由此承担相应的经济责任、行政责任、法律责任。
3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。严禁**隔餐（夜）饭菜。
4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。
5、食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。
6、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。
7、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。
8、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
9、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。
10、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。
11、食堂人员严格管理措施，认真做好防火、防事故工作，努力做好食堂安全工作。
12、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵。
学校（签字责任人签字。
2023年3月8日2023年3月8日。
食堂从业人员安全责任书
两河口镇黎家庙小学食堂从业人员安全责任书。1 加强对管帐人员 管伙人员 炊事人员的教育管理，明确分工，责任到人，各负其责。2 全力办好学生伙食。钱 帐 物分管实行隔手制，互相监督，互相制约，严禁克扣学生伙食。3 后勤从业人员必须持 健康证 卫生知识培训合格证 上岗。工作期间必须穿工作服，戴工作帽，注...
从业人员食堂卫生安全责任签约书
11 乙方在工作期间，若有事请假，需请人代劳的，所需费用由乙方支付。乙方在合同期间，不服从学校的安排与管理，有违反甲方有关管理规定的，甲方可以提前解除合同。有违反规定 违规操作，造成严重影响及后果的，应承担相应的责任。12 炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。严禁 隔餐 夜 饭...
食堂从业人员岗位责任制度
为了搞好食堂伙食，改善职工生活，保证职工身体健康，使大家吃到可口的饭菜，心情舒畅，顺心的工作，特制定食堂管理制度如下 1 炊事员对每位职工必须热情大方，服务周到礼貌待人。2 食堂购菜专人过称，做到钱物相符，不买腐烂 变质的蔬菜。3 提高烹饪水平，不偷工减料，不弄虚作假，做到饭菜多样化。4 炊事人员应...