方案汇编。食品安全“扫雷”专项整治方案。
为深入贯彻***总书记就加强食品安全工作提出的“四个最严”的总体要求，着力治理和解决食品安全突出问题，根据上级有关精神，结合我镇实际，特制定我镇食品安全“扫雷”专项治理工作实施方案，内容如下：
一、工作目标和主要原则。
一）工作目标。以网格化管理为依托建立健全食品安全监管责任落实制度，按照“四有”（有责、有岗、有人、有手段）的要求，建立食品安全统一监管、综合监管、协同监管工作机制，消除监管盲区，构建从农田到餐桌的全程监管体系。
二）主要原则。坚持问题导向，认真查找和梳理食品问题多发、易发等重点区域的食品生产经营突出违法违规问题，做到主动发现问题、研究问题、解决问题。坚持风险管控，强化日常监管和重点区域、重点业态、重点时段的专项治理。
坚持全程监管，统筹兼顾食品以及食用农产品生产、销售、餐饮服务各个环节和领域，实施全方位、全环节、全链条的监管。坚持信息公开，定期公布食品安全监管和整治措施、成果、案例等方面的信息，主动接受社会监督。
二、组织机构。
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为确保我镇食品安全治理工作扎实、有效、顺利地开展，经研究，成立专项治理领导小组。专项治理领导小组下设办公室，办公地点设在镇卫生院，由张成一同志兼任办公室主任。
三、专项治理内容及职责。
本次专项整治由镇食品安全委员会办公室统一组织、协调；各村（居）按属地管理原则落实专项整治任务；镇食安委成员单位按照各自职责落实专项整治任务。
一）深入开展食用农产品质量安全“清源”行动。由农业经济技术服务中心负责，会同市监分局和兽医站部署开展食用农产品质量安全“清源”行动。从整治农残兽残超标和违法使用高毒农药入手，以治理食品和食用农产品农兽药残留超标和违规使用高毒禁限用农药为重点，按年度确定阶段性重点整治品种。
以食用农产品种养殖基地、畜禽屠宰厂、农资销售单位、农副产品批发市场等为重点场所，采取随机抽查等检查方式，深入排查、严肃查处违规使用农药兽药、抗生素、添加剂和非法收购屠宰、制售假劣农资等行为。
二）深入开展食品安全“净流”行动。由市监分局牵头，镇食安办负责协调，会同农业经济技术服务中心、城管队及各村（居），以打击制售“五无食品”和假冒伪劣食品为重点，严厉整治商标假冒、侵权、伪造或冒用认证标志、虚假标示等类型食品。加大对虚假违法广告的查处力度，进一步规范和整治食品市场秩序。
三）深入开展食品安全“扫雷”行动。由镇城管队、学校和各村（居）负责，依法查处无证无照生产经营食品和不符合卫生规范、生产制售假冒伪劣食品的“黑作坊”，打击“一非两超”以及销售使。
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用无合法**食品和原料，使用劣质原料生产或加工制作食品、经营腐败变质或超过保质期的食品等违法行为。
四）深入开展打击食品违法犯罪“利剑”行动。食品安全委员会成员单位要加强配合，实现行政执法和刑事司法的无缝衔接，切实形成打击合力，深挖食品违法犯罪案件、严惩违法犯罪分子。对涉嫌食品安全犯罪的案件，及时移交公安机关，坚决依法追究刑事责任，不断打压违法经营者和假冒伪劣食品的生存空间。
四、治理步骤。
从20**年5月起至20**年11月结束，分三个阶段进行：（一）准备和宣传阶段（20**年5月20日前）
成立专项活动领导小组，制定实施方案，设立和公布监督举报**，采取多种形式宣传食品安全治理活动的目的和意义，形成良好氛围。
二）治理行动阶段（20**年5月下旬—20**年11月中旬）进行拉网式排查治理，对检查出来的食品安全问题逐一落实整改措施并限期完成整改，对发现的违法违规行为，坚决依法查处。
三）治理总结阶段（20**年11月下旬）
各成员单位要对专项治理活动进行“回头看”，查漏补缺，及时汇总报告工作数据和查办的典型案例，总结经验，建立完善食品安全监管长效机制。
五、材料整理及上报。
各成员单位和各村（居）在每月25日前上报专项行动进展情况，于6月30日前和11月25日前分别报送上半年和全年专项行动工作总。
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结和《食品安全“扫雷”专项治理行动工作情况统计表》，材料报送至镇卫生院。
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食品安全事故处置方案。
为了有效应急处置公司及各连锁店内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障消费者的生命安全，维护公司和社会稳定，特制订本方案。
一、领导机构与职责：1、机构设置：
1）成立食品卫生安全工作领导小组：组长：张龙副组长：曹长松。
组员：史正文胡慧慧吴晓东邢彪。
2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由吴晓东任主任。（**：24990300）
3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打120医疗抢救**。要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责：1）领导小组职责：
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复公司及各连锁店正常营运秩序。
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定期组织公司食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对公司食品卫生安全工作的年度考核与评价。
2）办公室职责：
下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。
接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在公司有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：
1、完善制度。在公司下发有关制度和工作意见的基础上，要求对公司各部门食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报公司。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合公司其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到公司。
3、落实职责。总经理为公司食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，各部门管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，总经理考核实行公司食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。加强对广大员工特别是生产、门店从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从。
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业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。公司要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：
顾客发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报**向部门监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向当地**及质监局报告，同时立即启动公司食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重食品卫生安全事故，由总经理负责救援指挥。总经理应当机立断，立即启动公司应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。
初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗求援。发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打120医疗抢救**。要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、病源保护。发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存未售出食品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
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5、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
6、信息公开。保障广大顾客在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
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