一、食堂由专人负责管理、厨房及其他加工、**场所、闲人不得入内。二、库房重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出。
入，出。物品必须登记签字。食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。三、每天检查食堂内水、电、燃油等的使用情况，及时维护相关设备，下班。
前切断所水、电、燃油的**。
四、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人。
进入。五、严防发生投毒事件，外部人员不得随意进入食品加工**间，注意炊事。
人员的思想建设，及时化解矛盾，以免发生过激行为。六、食堂内不得有员工住宿、午休房间。
七、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长汇报，同时，仔。
细检查食品原料、餐具、工具是否受到污染。
八、严把以下食品安全关。尽量不用豆浆、四季豆等生食有毒菜果，必须煮。
熟煮烂方能发售；马铃薯（土豆）发芽时，因芽内含有花葵素，必须将芽彻底挖掉，才可进行烹调食用；未煮熟透的海产品，不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，所有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透；野生菌慎用。
九、如怀疑有食物中毒时，应迅速上报食品药物监督管理部门、卫生行政部。
门和上级主管部门，采取及时有效措施进行救治。十、长假期间做到有人值班、巡视。
漳县二中食品卫生管理制度
食品卫生安全管理制度 为了保障全校师生的饮食卫生安全，确保我校正常的教学秩序，根据我国有关食品卫生法律法规，结合我校实际，特制定本管理制度。针对我校特殊地理位置，结合本地域人民生活习惯，以及我校实际情况，特制定本管理制度。凡我校所有师生必须遵守本制度，规范自己饮食习惯。第一章要求。一 保持良好的个人...
食堂食品安全管理制度
一 炊事人员卫生制度。1 上班应穿戴整齐，工作衣和饭裙必须干净。烹调与 饭菜时必须做到 三白 即 白工作衣 白工作帽 白口罩 2 要做到勤剪指甲 勤理发 勤洗澡。进入熟菜间工作，须用消毒水洗手后用专用毛巾揩净，方可进入操作。3 每年一次定时进行健康检查，取得健康证和卫生培训合格证方可从事炊事员工作。...
食堂食品安全管理制度
一 学校法定代表人 负责人 是食品安全第一责任人，对学校食品安全负全面责任 食品卫生管理员负责食品安全日常管理工作。二 严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作。三 建立健全食品采购索证和台帐制度。四 明确内部卫生管理责职，组织开展食品安全自查自纠。五 注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环...