学校管理规章制度学校食堂安全卫生管理措施

学校食堂安全卫生管理措施。

根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》，特制订如下制度：

一、健全学校食品卫生管理组织机制，责任到人，校长亲自监管，下属总务处具体负责，卫生室监督指导。

二、定期组织饮食管理人员，从业人员学习《食品卫生法》，使从业人员对《食品卫生法》中第九章57条包括总则，食品卫生，食品卫生管理、监督，法律责任等章节有一个清楚的认识。

三、认真落实食品加工、销售，饮食卫生五四制，具体做到原料到成品实行“四不制度”，成品（食品）存放实行“四隔离”，用（食）品实行“四过关”，环境卫生采取“四定”方法，个人卫生做到“四勤”。

四、定期对食品卫生进行日常检查、记录（包括采购、洗切加工、烹调、保管、收藏等），及时提出改进意见，发现隐患及时消灭在萌芽状态，杜绝食品中毒的发生。

五、从业人员定期体检，持证上岗，每学期培训一次，同时定期进行食品卫生知识的宣传、教育，加强膳食营养指导。

六、卫生管理人员根据集体食堂的卫生要求，及时不断向领导提出改进食堂的内外环境，加工条件等行之有效的建议。

七、健全自身卫生管理机制，责任落实到人。

八、认真贯彻执行食物中毒事故处理方法。

九、落实各个功能间的甘为责任制，责任到人，奖惩分明。

学校食堂管理各项规章制度

丰乐中学2017年春季学期。食。品。安。全。管。理。员。管。理。制。度。丰乐中学2017年春季学期食品安全管理员管理制度。一 制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二 制定食品经营场所卫生设施改善的规划。三 丰乐中学2017年春季学期。食。品。安。全。管。理。员。管。理。制。度。丰乐中学20...

学校管理规章制度学校食堂安全卫生管理措施

学校食堂安全卫生管理措施。根据 中华人民共和国食品卫生法 学生集体用餐卫生监督办法 特制订如下制度 一 健全学校食品卫生管理组织机制，责任到人，校长亲自监管，下属总务处具体负责，卫生室监督指导。二 定期组织饮食管理人员，从业人员学习 食品卫生法 使从业人员对 食品卫生法 中第九章57条包括总则，食品...

学校管理规章制度学校食堂食品卫生安全基本要求

1 学校食堂严禁承包，以前已经承包的本期结束后必须解除承包合同，下学期开学后必须由学校统一管理。2 场地 必须有加工间 贮藏室和餐厅，地面必须硬化。3 天顶 必须严密 不漏灰 不漏雨 4 设施 必须有冰柜 存放食品时生 熟分开 三防设施 防蝇 防尘 防鼠的沙门 沙窗 沙罩 和保管米的粮仓及存放蔬菜的...