为确保“营养餐工程”在我校顺利实施，特与学生营养餐管理员签订责任书：
一、必须在采购招标确定的定点采购所需的食品，且单价不得随意变动。不得私自采购招标以外的任何食品，二、“营养餐工程”管理人员，必须严格把好食品的入库关，要坚持索证制度和检查验收制度。对每批收到的食品质量逐箱检查，并进行详细登记，索要销售清单。
要求供货商不得过早送货，不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和保管员三方共同签字，做好进货留样。
三、未集中订购的蔬菜或食品必须由两人以上采购，不采购不符合食品卫生标准的食品和原料；采购的食品及原材料必须新鲜，**合理，按每天食谱所定数量合理采购，并记录清楚购买时间、地点及售货人的情况和联系**。
四、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。
五、每天对从业人员的操作间卫生、操作流程，食品留样、卫生消毒等工作情况进行督查。
六、管理员必须按照食谱安排好当天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采购和准备工作。
七、认真填写采购账目，做好现金日记帐。 做好各项档案的收集、整理、装订工作，使账目做到日清、月结，确保不因个人的疏忽大意出现问题。
八、定期公布账目，公开透明，保证“营养餐工程”财政专项资金每一分钱都能“吃到孩子嘴里”。
若营养餐管理员因思想麻痹大意，不把工作落实到实处，不按要求规范操作，出现任何不安全事故，应承担一切责任。
食堂管理员（签字校长（签字）：
安阳乡王阜庄小学。
2023年9月2日。
学生营养餐班主任及任课教师安全责任书。
为了让学生吃上放心安全的营养午餐，确保学生营养餐工程顺利实施。针对学生食用环节，需要班主作及任课教师落实以下安全责任：
班主任：1、做好营养餐安全教育工作，确保不出现问题。
2、教育学生不要买零食，不食用变质、过期、膨胀的食品。
3、教育学生养成勤俭节约和良好的卫生习惯。食用前洗手，食用后将剩下的食品放于垃圾桶。
4、教育学生营养餐期间上、下楼安全。
5、教育学生要养成良好的自我保护意识，拒绝食用有异味、霉变饭菜，就餐后有头晕、恶心或呕吐等异常现象，立即报告班主任老师。
6、教育学生不得将食堂餐具或学校**的营养餐食品带回家。
任课教师：1、同班级另一科任教师或班主任负责班级食品的配送，上节课任课教师负责营养餐食品的分发和学生就餐的安全管理，指导学生在教室里有序用餐。
2、任课教师要指导并监督学生当场食用，防止学生在就餐过程**现任何安全问题。防止学生带回家再次加热食用，出现饮食安全问题。
3、向学生发放食品时，不得用手接触熟食。
4、学校**的汤类食物，任课教师（或班主任）亲自为学生盛饭，并教育学生在食用汤类食物时小心谨慎，以防烫伤自己或他人。
5、学生食用结束后，指导学生做好保洁工作，以班为单位收回餐具，由班主任统一放回学校消毒柜进行消毒处理。
凡因班主任或任课教师监督不力，不认真履行上述职责，出现不安全事故的，责任自负。
班主任（签字） ：
任课教师（签字） ：
学校负责人（签字） ：
安阳乡王阜庄小学
2013 年9月 2日。
学生营养餐食堂从业人员安全责任书。
为了让学生吃上放心安全的营养早餐，确保学生营养餐工程顺利实施。针对食堂加工各个环节，需要食堂从业人员落实以下安全责任：
1、食堂从业人员要讲究个人卫生，定期体检，持证（健康合格证）上岗。
2、食堂从业人员要对购买的食品及餐具认真清洗，同时每天必须及时打扫整理好储藏室的环境卫生；每周对操作间，至少进行两次消毒。并做好防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。
3、食堂从业人员要确保清洗后的食品食用卫生、安全；把握好蒸制时间，确保质量；
4、食堂从业人员不能加工过期、变质、腐烂的食品；当天加工剩下的食物，第二天不能食用。
5、每餐留样不少于200克，并在留样盒上贴上标明日期的便笺，留置于冷藏设备中保存至少48小时，以备查验。
6、必须按照学校制定的“营养餐食谱”操作，保证学生按时就餐。
凡因食堂加工人员不认真履行上述职责，造成影响的，追究食堂从业人员责任。 此表一式二份，一份存于学校，一份个人留存。
从业人员（签字）： 食堂管理员（签字）：
学校负责人（签字。
周村小学。2013 年 2月25日。
营养餐管理员安全责任书
汉阳镇双坪小学营养餐管理员安全责任书。为了让学生吃上放心安全的营养午餐，确保学生营养餐工程顺利实施，增强学生体质，促进学生健康和谐发展。针对学生食用环节，需要营养餐管理员教师落实以下安全责任 一 营养餐工程 管理人员，必须严格把好食品的入库关，做到对每批收到的食品逐箱进行检查 检查批号 生产日期 数...
家长及学生营养餐安全责任书 1
小学家长及学生营养餐安全责任书。为了让学生吃上放心安全的营养餐，确保学生营养午餐工程顺利实施，增强学生体质，促进学生健康发展，特制订本安全责任书 一 学生在家长 老师的教育下，应养成进餐前先洗手习惯。二 家长必须督促学生养成良好的个人卫生 即勤理发 勤剪指甲 勤换衣服 勤洗澡 不戴戒指和易脱落的首饰...
食堂管理员安全责任书
食品安全责任书。为进一步加大食品安全宣传教育力度，加强我校食品安全管理，提高我校食品安全保障水平。确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。对食堂实行安全工作目标责任管理，树立校长是学校安全第一责任人，食堂经理是学校食堂和超市安全的第一责任人，厨师是所制菜肴安全的第一责任人...