营养餐管理员安全责任书

发布 2023-10-19 16:46:39 阅读 2482

汉阳镇双坪小学营养餐管理员安全责任书。

为了让学生吃上放心安全的营养午餐,确保学生营养餐工程顺利实施,增强学生体质,促进学生健康和谐发展。针对学生食用环节,需要营养餐管理员教师落实以下安全责任:

一、“营养餐工程”管理人员,必须严格把好食品的入库关,做到对每批收到的食品逐箱进行检查(检查批号、生产日期、数量等),并进行详细登记,索要销售清单。

二、前一天下午清点好第二天加工的食品,在清点过程中奶制品要做到袋袋检查,看生产日期、批号是否与箱子上一致,检查有无破损漏袋、膨胀袋;检查食品是否新鲜,加工前是否清洗干净,是否加工熟透。

三、必须把每天食用的食品,存放在留样盒,并在盒上贴上标明日期的便笺,留样三天后方可销毁。同时每天必须及时打扫整理好储藏室的环境卫生,并做好防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。

四、管理员必须每天布置食堂一系列工作,检查食堂从业人员工作情况,班主任跟班督促学生食用情况,检查各班食用后基本情况,便于管理、量化、通报。

五、每天的食品必须与加工点、与各班做好食品领取登记工作。

六、必须把每周收到的食品,与前一周预存食品分开存放,每次必须保证食用完前次预存食品后再分发新收到的食品,防止因混放、积压,造成食品的过期。

七、认真监督采购人员账目的造册登记,监督做好现金日记帐。做好各项档案的收集、整理、装订工作,使账目做到日清、月结,确保不因个人的疏忽大意出现问题。

八、若营养餐管理员因思想麻痹大意,不把工作落实到实处,不按要求规范操作,出现任何不安全事故,应承担一切责任。

营养餐负责人签字:

学校负责人签字:年。月。日。

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为确保 营养餐工程 在我校顺利实施,特与学生营养餐管理员签订责任书 一 必须在采购招标确定的定点采购所需的食品,且单价不得随意变动。不得私自采购招标以外的任何食品,二 营养餐工程 管理人员,必须严格把好食品的入库关,要坚持索证制度和检查验收制度。对每批收到的食品质量逐箱检查,并进行详细登记,索要销售...

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