食品安全事故应急预案演练记录。
演练时间：2023年10月23号演练内容：食品安全事故应急预案演练参加人员：指挥：
演练目的：保障生产车间突发停电后，最大限度保障人员安全以及设备安全和产品正常的储存维护演练场景及记录：
10:05生产线突发性停电。
:05现场生产人员立即通知领班及主任，随即通知工务部、质量部qa及qc、生产车间等相关负责人及负责人。疏散正在生产车间内作业的生产员工至仓库空地，并清点人员，确保人员人身安全。
工务部对车间所有的设备设施关掉安全急停开关，切断生产车间电源总闸开关，并挂牌上锁。
:16工务部人员赶到，立即检查电源线路。生产人员描述停电情况协助电工查找停电原因，并了解可供电时间。
:32查明是电路故障，工务人员抢修设备。生产人员同时开始对正在生产的产品进行紧急拯救。食品安全专员与品管部保持沟通顺畅。
:45供电仍未恢复，维修时间未知，室内温度逐渐升高（假设），工务人员启用预备发电设备维持生产车间供电，预备发电设备不能满足长时间生产需要，通知车间主任暂停生产，与品管共同商议对于管道内残留的产品的处理方法。
:00正常供电，工务部马上打开冷柜和水冷柜机开关，并及时联系品管部抽样检测产品，最大限度的保证产品质量。演练效果评价。
人员到位情况履职情况物资到位情况协调组织情况实战效果评价部门配合协作处理结果急救意识。
迅速准确□基本按时到位。
个别人员不到位□重点岗位人员不到位职责明确，操作熟练□职责明确，操作不够熟练□职责不明确，操作不熟练。
现场物资物资充分全部有效□现场准备不充分□现场物资严重缺乏个人防护全部人员防护到位□个别人员防护不到位□大部分防护不到位整体组织准确、高效□协调基本顺利，能满足要求□效率低有待改进应急小组分工合理、高效□基本合理能完成任务□效率低没完成任务达到预期目标□基本达到目的，部分环节有待改进□没有达到目标，需重新演练。
报告上级报告及时□报告不及时□联系不上。
配合部门配合、协作好，能及时到达□配合、协作差，未及时到达。
处理到位□部分处理不到位□大部分处理不到位。
急救意识强□急救意识薄弱□急救意识差。
演练地点：生产车间。
演练小结。1、全过程演练时间：约55min，合格。
2、演练的流畅度：全体人员均能按分工有条不紊的完成操作。
3、紧急****的有效性：在7min内通知了生产领班、生产主任、工务人员、品管部课长等相关人员。
4、对受影响的产品、环境、物料、设备进行处理和防护的正确性和及时性：有及时检查有温度要求的生产产品状态，有检查验证产品状态，抢修时有注意对附近产品的防护。电力恢复后，电工撤离前没有注意对维修现场进行卫生清洁。
存在问题改进措施。
组织部门：策划人：
评价人：记录人：
演练过程部分参与人员配合不是很及时，重视意识不足。
加强食品安全知识培训，增强食品安全意识。
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