食品安全演练简报

发布 2023-09-14 07:34:05 阅读 8741

酒店开展食品安全事故应急演练。

为有效应对食品安全事故的应急处置能力和水平,预。

防、控制和减少食品安全事故的危害,3月21日下午13:00,酒店开展了食品安全事故应急演练,保安部、餐饮部、厨房及相关部门员工参加了此次食品应急演练。

本次演练背景为某旅行社四桌客人在酒店宴会厅用餐,造成。

10多个人食物中毒事件,按照酒店《食品中毒应急处置预案》的程序,酒店各部门相互配合迅速开展紧张有序的应急处置,房。

务中心及时通知相关人员赶赴现场,进行现场统一处置,安抚客人、保护现场、积极救治、将中毒人员送往医院的同时,现场菜品进行封存留样,等待卫生局来店进行调查取证……整个演练过程组织有序、程序规范、行动迅速、处置果断。在总结演练过程中,大家认为除了正确应对处置外,组织有序,冷静处置,在发生事故后如何及时将众多客人进行分散安抚,减少恐慌性传播,会对处置起着关键作用。

通过此次食物中毒应急处置演练,有效检验了酒店的应急处置能力,更让大家学到了食物中毒事故的一些应急知识、方法和救护知识,有力保障了酒店的食品卫生安全。

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