餐后礼仪。
在饭店。用餐完毕，要轻轻放下碗筷，用餐纸或餐巾将口唇部查实干净，离开座位时的动作要轻，并要及时与主人打声招呼，表示感谢。
有的人在餐后习惯剔牙，这个动作甚至**观，应尽量避免。如果牙缝进了食物碎屑，实在。
有剔牙的必要，那就要注意动作不要太显著。当然，去卫生间将这个问题处理好的最好的方式，以免自己的动作令周围的朋友不悦。
在亲朋好友作客。
就餐完毕后，不要马上就离座，待主人离座时再离开。如有需要最好帮助主人收拾一下餐桌和厨房，以减少到访给对方带来的麻烦。
如非特殊情况，就餐后马上离开是十分失礼的。通常，应在餐后将先前未完的话题做个结尾，然后再适时地离开，但这个“结尾”要把握分寸，时间不宜过长，以免打扰主人正常的学习、工作、休息。
家庭就餐。在自己家中吃饭时，同样不应饭后推开饭碗就离桌而去，也应该行家人尤其是长辈打个招呼再离座。并应帮助家人做些力所能及的事情。比如：洗碗、收拾厨房、清理餐桌等。
现在，很多青少年朋友们的课业负担比较重，对此，家长们也都给予了最大限度的理解和支持，所以通常会说：你太累了，抓紧时间学习（休息）去吧，家务事不着你。这自是对孩子无微不至的关爱，可是，同时也令一些孩子的落座观念变得单薄、不懂的疼惜父母、关爱家人，少了一颗感恩的心。
青少年朋友们，作为子女，你是否想过你的父母在工作忙碌了一天后，侯家还要照顾你的起居、饮食有多么的辛苦吗？你有想过，他们要承担多少工作、生活、经济、心理上的压力、如果你已经想到了这些，那么，相信你该知道如何去对待他们；如果你从未想过这些，那么，请你也仔细观察一下他们的生活，相信你一定能做出一个正确的判断。
也许你能够做的只是洗洗碗、打扫清洁这些微不足道的小事请。但你对父母关爱、感恩的心意却会从中彰显无余。正时这些点滴小事，显示出了你的日益成长与成熟，会令你的父母倍感欣慰。
结账的礼仪。
当服务人员送来账单，你查对无误准备付账时，要把钱放在结账的夹子里，再用战单将钱盖住。这样做的用意，主要在于不使客人看到你所付的金额，以免引起对方的尴尬。
我们常常看到一种现象，当餐桌主人掏钱来付账时，客人喜欢问：“多少钱呀？”仿佛很想确定主人究竟付了多少钱，自己才安心。
其实这种好奇心是十分不礼貌的，主人请客花得钱多、钱少，代表了他个人的心意，客人如果对此好奇，反而令主人有不知所措之感。
总而言之，我们在餐厅用晚餐后，服务人员送来账单如表示“哪一位结账？”即意味着处主人之外，不愿让其他人过目账单。因此，客人一般不看账单，不问付账的金额，这是餐桌上的基本礼貌。
西餐礼仪。锁着我国经济水平的的不断提高以及国际交往的日益频繁，西餐不再是我们生活中的奢侈品，与家人、好友一到享受一顿美味的西餐已经是越来越平常的事情，但由于中西文化的差异，在较正式的西餐餐饮中，有写礼仪正是要注意的。下面我们就将一些基本的西餐礼仪整理如下，以供大家参考。
入餐礼仪。进入西餐厅后，请让侍应生带领入座。一方面，这是侍应生对你起码的尊重、应尽到基本职责；另一方面，也许有些座位已经被提前预定好了，不便让客人随意就座。
就座后，手肘不要放在桌面上，不可翘腿。尽量不要在进餐过程中中途退席，如有事需要离开，应向左右的客人小声打招呼。
餐具的使用方法。
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在隆重的场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌子上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。餐巾布可以用来擦最火擦手，对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。
离开席位时，即使是暂时离开，应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。
在用餐过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：
离席时将餐巾布对落在地上；
将餐巾布用的污迹斑斑或者是皱皱巴巴；
将吃剩的食物放到餐巾布上；
用餐巾布擦桌子。
刀、叉、汤匙的摆放法。
刀、叉、汤匙的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。
有的采用过后，会撤掉一部分餐具，因此餐具的摆放方向和位置都是很有讲究的。
刀、叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上，刀口向外，叉尖向上则表示你已经用完餐了；汤匙横放在唐蟠内，匙心向上，表示用汤完毕，餐具可以撤走。
刀怎样拿。刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。
如果用餐时有三种不同的规则刀同时出现，那一般正确的用法是：用带小锯齿的那一把来切肉制食品；用中等大小的将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的、刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面的。
勺子怎么样使。
在正式场合下，勺子有很多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分时蛋糕；比较大的用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐，切莫搞错。
西餐上菜的顺序与点菜。
头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品一般又冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。
因为是要开胃，所以开胃品一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
汤。与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤大致可分为清汤、奶油汤和冷烫等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤。
冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡（海）水鱼类、贝类及软体动物类。
通常水产类菜肴比蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和以肉类菜肴为主的主菜有区别。西餐吃鱼类菜肴通常会使用专用的调味汁，如：
鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
主菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、样、猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。
牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、腓力牛排、t骨牛排、薄牛排等。其烹调方式常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡，可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
蔬菜佳肴 蔬菜佳肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴一起上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。
蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉，与主菜同时上桌的沙拉称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、莴笋等制作。沙拉的主要调味汁有酱油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
蔬菜类菜肴。
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以在肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。
蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉，在主菜同时上桌的沙拉称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、莴笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜类之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘食用。
还有一些熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条等。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。
甜品。西餐的甜品是在主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有的主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰激凌、奶酪、水果等等。
咖啡、茶。在吃西餐时最后上饮品，经常是咖啡或茶。在西餐中，咖啡一般要加糖和淡奶油，茶一般要加香桃片和糖。
当然，饮食也会入乡随俗，在西餐厅中，这些“配料”通常是提供给食客，供其自己选用的。
享受西餐时注意事项。
注意自己的仪态。
其实，不仅是在西餐厅中，在任何场合下都注意自己的仪容仪表，在愉悦他人视觉的同时，更重要的是自身良好修养的一种外在表现。要衣着整洁，坐姿端正。尤其要注意的是，双手一定要保持干净，指甲剪整齐，不可在餐桌边化妆，不要用餐巾擦鼻涕，切忌在妙语连珠的时候不自觉的挥动刀叉。
吃面包与喝汤时。
吃面包时要一手拿面包，一手撕下一小块放入口中，不要拿着整个面包。
喝汤时汤匙要横拿，舀汤的方式多采用英式，由内往外舀（有外往内是法式），不要把汤匙很重地一掏到底。舀起后，汤匙的底部先在汤碗的边缘清擦一下，再送至嘴里。
吃主菜时。在西餐中，主菜通常是各种肉类，而且其烹饪的熟度也有所分别，以牛排为例，有三分熟、五分熟、八分熟、全熟等，因此你在点餐时就要依据自己的口味和饮食习惯，向侍者交代清楚，以免主菜上来了你却无法消受。
在是用大块肉制品时，要注意：不要一下子将整块肉都切成小块，一来这样令肉较快的冷却下来，影响后续的食用；另外，也会让其中美味的汤汁流失而影响口感。切肉时，最好从左向右一块一块的切食，不仅顺手吗，而且动作完美，可将每位享受到最后一口。
在食用鱼类食物时，由于鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专门的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不仅可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。如要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。
处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨踢掉并挪到盘子的一角，最后再把鱼尾切掉。
另外值得注意的是，如果没有特别的禁忌，最好将主菜中点缀的青菜一起吃掉，这样做不仅是为了见啥浪费，也是为了使营养更加均衡。
吃沙拉等有调料酱的食物时。
如果要将一整碟蔬菜或水果沙拉一下子拌匀是有难度的，这时，你可以将调料待用完后再加入新的调料酱。
喝咖啡或吃水果时。
如果愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀。饮用时，要将小勺放在咖啡的垫碟上，不要将勺子放在咖啡杯中一并端起。而且，不要用小勺一勺一勺地舀着喝，直接饮用即可。
吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四五瓣，再用刀去掉皮、核，然后用叉子叉着吃。当然，现在的餐厅中通常提供的是去好皮、核，切开食用就可以了。
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