一、服务部纪律制度 ：
1、工作时间不可大声喧哗。
2、不可有人放下手中工作，做自己的私事。
3、在不是自己的工作区域串岗。
4、不可抱臂或手叉入衣袋。
5、上班期间不可吸烟、喝酒、吃东西。
6、上班时间不可看一些与酒店无关的书籍等。
7、不可在宾客前打哈欠、伸懒腰。
8、上班不可依、靠、趴在柜台。
9、不可对宾客指指点点。
10、不可嘲笑宾客失慎。
11、不可在宾客投诉时作辩解，争来争去。
12、不可不理会宾客询问情况。
13、不可对宾客过分亲热、随便。
14、对所有宾客要一视同仁，又个别服务。
15、对老、幼、残宾客提供方便服务，对特殊情况提供了针对性服务。
16、员工不可带情绪上班。
17、上班时间不可员工在宾客面前吵架，或打架现象出现。
18、罚单拒签翻倍。
22、员工捡到宾客物品，中饱私囊者，以情节给予相应处理。
23、如受宾客投诉者，累计三次以上者。给予重罚。
24、如酒店员工严重违反酒店规章制度，有损酒店声誉者，一律开除。
二、厨部纪律制度：
1、每年必须进行健康检查，持证上岗；
2、上班时间着装整洁，保持个人卫生，不留长指甲、不穿拖鞋，女性不得涂指甲油、带戒指等各种饰品；
3、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前，都应用流动清水洗手；
4、不得发生面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为；
5、不在厨房抽烟、随地吐痰、打牌赌博等违规行为。
西餐厅员工纪律细则
1 仪容仪表 1 衣服 鞋袜 头发 指甲 工号牌不干净 不整齐 不合要求者，考核扣5 10元 2 不按规定戴工号牌 女员工不化妆 不穿袜或袜头露在裙口外，每次考核扣5元 3 穿杂色袜 杂色鞋 卷起衣袖 解开风纪扣 佩戴除订婚戒指以外的首饰每次考核扣5元。2 纪律 1 上班严禁代他人签到或由他签到，一...
西餐厅员工纪律细则
精品文档。下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和 侵删。您的努力学习是为了更美好的未来！西餐厅员工纪律细则。一一 目的。为了有效监控职工餐厅工作的开展，同时严肃工作纪律 保证工作质量 规范餐厅工作人员行为，特制定本考核细则。二 适用范围。适用于包装材料部职工餐厅工作人员。三 细则。第一条 保...
餐厅 宿舍制度
食堂文明就餐细则。食堂是学校内师生公共用餐的地方，在公共场所保持安静 卫生 有序，是每个学生的义务和责任。因此每个学生应自觉遵守，提高自律意识。排队 打饭 就餐的全过程要做到 文明有序，就餐无声，按量索取，杜绝浪费。具体要求是 1 学生在就餐时间进入餐厅后，要相互礼让，不得拥挤，无声排队取饭。各班男...