1)订食谱制度。食谱是调剂伙食的计划。司务长、给养员、炊事班长应根据伙食标准、部队任务、物质条件、季节气候、部队生活习惯和炊事班烹饪技术状况等，每周制订一次食谱，并交经济民主小组研究，送单位首长批准，公布实施。
无特殊情况不要随意变动，确需变动时应向就餐人员说明原因。
2)给养逐日消耗登记制度。炊事班长和厨房值班员负责对当天消耗的主食、副食、燃料过秤，并填入《伙食管理登记本》的“当日消耗”栏和给养逐日消耗凭证，用以反映基层单位伙食管理情况并作为月终盘点、结算账目的依据。
3)厨房值班和帮厨制度。厨房值班员是群众参加管理伙食的代表，由副班长或老战士轮流担任。厨房值班员除了负责验收购买食物并在单据上签名外，还要掌握就餐人员数量及实物定量，填写《伙食管理登记本》，对填写《给养逐日消耗凭证》的情况进行监督并签名；检查饭菜准备情况，协助分发饭菜；通知炊事班做病号饭，给执勤人员和外出人员留饭；监督食堂卫生．帮助炊事班工作。
星期日和节假日，连队干部应组织和参加帮厨，以替换炊事人员，解决工休矛盾，同时，也可以密切相互关系，增强革命团结。
4)伙食账目公布制度。公布伙食账目是发扬经济民主、实行群众监督的方法之一。司务长月终结账后，应编制伙食公布表，由经委会和主管首长审查签章，于月终后五日内公布并报上级业务部门。
5)饮食卫生制度。厨房、食堂应保持清洁，要有防蝇和洗手设备。炊事用具要放置有序，用后必须洗净。
要严格搞好炊事员个人卫生。炊事人员每季要进行一次健康检查，发现肠道传染病、肺结核和化脓性疾病患者，要立即调离诊治。要严格按照《食品卫生法》的有关规定办事。
食物的采购、制作、存放要符合食品卫生要求，要实行分菜或公筷、公勺制。食堂的公用餐具，使用前必须洗净、消毒。个人食具注意洗净或消毒，防止传染病，杜绝食物中毒。
管理的五项职能 含义及其原理
三 人员配备 通常称为人力资源管理 hrm 是对组织中全体人员的配备，它既包括管理者的配备，也包括非管理者的配备。人员配备的原理。职务要求明确原理 是指对主管职务及其相应人员的要求越是明确，培训和评价管理者的方法越是完善，管理者工作的质量也就越 责权利一致原理 是指组织越是想要尽快地保证目标的实现，...
教学五项常规检查小结
2010年上期第一次教学五项常规检查小结。检查时间 2010年4月6日。检查情况 本次检查的内容有教案和作业情况。从总体情况上来看 教案课时够，书写整洁，基本能按备课要求备课，有教学目标 重难点 教具准备，有教学反思，且有的老师教学反思较为实在，如 杨玉玲 欧阳长期等。作业量适中，能按时全批全改，有...
教学五项常规检查小结
2010年上期第一次教学五项常规检查小结。检查时间 2010年4月6日。检查情况 本次检查的内容有教案和作业情况。从总体情况上来看 教案课时够，书写整洁，基本能按备课要求备课，有教学目标 重难点 教具准备，有教学反思，且有的老师教学反思较为实在，如 杨玉玲 欧阳长期等。作业量适中，能按时全批全改，有...