材料：朱师傅冰皮粉500g、纯净水或凉白开100g、白油100g、豆沙馅500g（之所以不用生水，是因为粉粉本身是熟的，做好后可直接食用）制作方法：
1、冰皮粉倒入盆中，（粉粉是配置好的，不需要再加入任何材料）加入冷开水搅拌至表面光滑有q性；（记得留出适量粉粉备用）2、加入白油拌匀；
3、放入冰箱冷藏松弛一小时；（含有猪油，冷却后更易成型）
4、把冰皮分成25克一个，豆沙馅分成25克一个，我用的50g一个的模具，皮和馅的比例大家可以自己掌握，冰皮如果太薄，一是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，影响美观。
5、在手上拍点粉粉防粘（拍点熟油亦可），然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙，用冰皮把豆沙包起来。在模具里撒点粉粉，让粉粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的粉粉倒出来。这样可以方便脱模。
然后把包好的冰皮面团放进模具。（也可以将包好的冰皮团在粉粉里滚一圈，使其均匀粘到粉粉后放入模具）我是这样做的，感觉这样比较方便。压实、脱模，冰皮月饼就做好了。
6、制作好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一晚上口味更佳。
此款粉粉做出来口味偏甜，如果不需要这么大量，可以同比例减少。
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