餐厅的每一位服务员，不管是什么岗位，都必须特别注重个人卫生，养成良好的卫生习惯。
1）在任何时间里，服装都要保持整洁、合身，上岗必须穿工作服，穿工作鞋，鞋袜清洁、无味，内衣、外衣要保持整洁。
2）在工作前、便后、准备食物前、摸了脸或头发之后、处理完脏东西后，甚至在摸了钱后，都应该用肥皂、热水把手洗净，还要保持指甲洁净，不要涂指甲油。
3）要做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
4）禁止浓妆艳抹，不要洒过多的香水。
5）不要穿戴珠宝首饰。
6）在工作区域内禁止吸烟、嚼口香糖、吃零食。
7）在工作区域内不要梳理头发、喷洒发胶、修剪指甲或化妆。
8）不要在离食品近的地方咳嗽、打喷嚏。不能使用口袋里的手绢；如果有需要，就使用专门配置的纸巾，然后扔到指定的垃圾收集处。
9）为客人服务前注意不食韭菜、大蒜和大葱等有强烈气味的食品。在客只面前咳嗽、打喷嚏须用手帕掩住口鼻，并背向客人。
10）当手指割伤或戳伤时，应立即用止血胶带包扎好。
11）当发生刀伤或烫伤事故时，应立即用止血胶带包扎好。
12）女服务员上班要淡妆打扮，以保持**的细润，显得年轻、有活力。男服务员不化妆，但要经常修胡须、剪鼻毛。
13）生病的餐厅服务员不应参加工作，发现有传染疾病的服务员应该首先治病，在没有得到医生允许的情况下不能返回岗位。
个人卫生要求
1 讲究个人卫生，衣着 容貌要整洁。做到 六勤 即勤洗手 勤洗澡，勤换衣，勤剪指甲，勤理发，勤洗头。2 讲究饮食卫生，做到 七不 不挑食，不偏食，不吃零食，不暴饮暴食，不吃生冷和不洁净的食物，不乱用他人的碗 筷 茶杯和毛巾。提倡 早吃好 午吃饱 晚吃少 的饮食习惯。3 注意用眼卫生。读写时要眼离书本...
餐厅服务员服务流程
餐厅服务员工作流程。第一部分 开档。1.1从领班处领取钥匙。1.2传菜间开档程序。1.3餐厅开档程序。第二部分 接听 2.1接听预定 2.2转接客人 第三部分 餐前准备工作。3.1摆台。3.2为客领位。3.3客人等位服务。3.4客人在包间等人时的服务。3.5为客人服务毛巾。3.6为客人服务餐前水果。...
餐厅服务员培训计划
3 促使新员工尽快的掌握各项技能基础及对公司的了解 五 培训方式 1 依考核老员工代动新员工为目的进行，并以 老 代 新 促进新员工对工作及环境的适应，2 对新员工进行考核转正，同时记入代该新员工 老员工 的业绩，新员工合格并转正的给 老员工 奖励 50元，新员工不合格没有转正的给 老员工 罚 50...