3、 促使新员工尽快的掌握各项技能基础及对公司的了解；
五、 培训方式：
1、 依考核老员工代动新员工为目的进行，并以“老”代“新”促进新员工对工作及环境的适应，2、 对新员工进行考核转正，同时记入代该新员工 (老员工)的业绩，新员工合格并转正的给 (老员工)奖励 50元，新员工不合格没有转正的给 (老员工)罚 50元；
3、 依照公司下发的《多福楼标准化体系》为标准进行各项技能实际练习为主。
六、 培训时间：每天中午2：30—3：30
七、 培训地点：一楼大厅。
八、 培训内容：
1、熟悉环境（1）掌握店内基本情况；（2）了解店内管理结构；（3）熟记本店菜谱及相关菜品知识；（4）了解公司基本企业文化知识；（重点考核新员工）
2、基本技能技巧（1）摆台；（2）托盘；（3）撤台； (4)斟酒、斟茶； (5)基本服务技能技巧；（重点考核老员工实际操作）
3、基本服务程序及基本技能技巧（1） 服务流程；（2）六大技能。
4、前厅各部门工作流程（1）工作流程（2）前台工作流程（3）传菜组工作流程；
5、本店员工各项基本管理制度（1）员工手册；（2）前厅员工考核评分细则（3）员工工作纪律、行为规范；（4）员工管理制度；
多福楼门汝雷。
三期培训负责人：门汝雷
一、 培训执行人：门汝雷及潘娜。
二、 培训对象及要求：
1、 前堂全体员工参加：不得无故缺席、迟到（当时值班人员除外）；一律按正常考勤进行并记入月底员工考评分；
2、 在开展培训工作前，特对全体员工认真进行一次书面测试（测试题以培训内容相符）；目的是为了更有针对性的进行；
3、 中午培训期间每人必须带笔记本并认真做好记录各主管做好检查；
三、 培训目的：
1、 增强团队精神、强化员工工作责任心（1、增强团队沟通、协调能力；2、增强团队应变思维能力；3、增强团队凝聚力；）
每天利用班前会时间组织员工玩趣味游戏）
2、 强化服务营销意识，建立服务营销机制；
3、 努力拓展员工更多的餐饮文化知识；
4、 进一步加强前堂员工对工作流程及服务流程的熟练掌握并灵活运用；
5、 同时增强员工身体素质及员工精神面貌；
每天早晨组织出早操、跑步、跳绳、乒乓球、羽毛球等活动）
四、 培训内容、时间及地点：
1， 时间：每周五至周日早上：09：00—10：00
地点：门前广场。
活动内容：组织全体员工（ 早班员工除外）出早操、跑步、跳绳、乒乓球、羽毛球等活动；
2， 时间：每周五至周日中午：14：30—15：30
地点：一楼大厅。
培训内容：(1)餐中服务标准及技巧；
2)服务营销意识的培养及应用；
3)如何与客人建立良好的关系；
4)推销技巧；
5)突发事件的处理技巧及案例分析；
6)如何预防及处理安全隐患；
3， 时间：每周一至周日下午：16：00—16：30
地点：本店外停车厂。
活动内容：有关于团队的各种趣味游戏
多福楼：门汝雷。
餐厅服务员培训计划
洪洞县立达科技职业培训学校。一 培训目标。1 总体目标。培养具备以下条件的人员 掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。2 服务素质培训目标。通过培训，使学员掌握企业经营的理念 服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用...
餐厅服务员培训心得
酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救知识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到能与不能技术性问题。因此，认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面。1 服务员的仪态。服务人员在...
餐厅服务员培训纲要
第一章培训前的动员。一 培训日程安排。培训共有四个部分 讲授 操作 制度 训练。共有十八天时间，每天四课时，每课时2小时，分别安排为 早晨 8 00 10 00 讲授 10 00 12 00 操作。下午 14 00 16 00 制度 16 00 18 00 训练。二 培训的要求。1 全体参加人员不得...