2 全面质量管理及食品安全知识竞赛试题。
一、选择题（共80题，其中：1-8为单项选择题、9-80为多项选择题）
1、质量概念涵盖的对象是 。
a产品 b服务过程 d一切可单独描述和研究的事物。
2、产品从设计、制造到整个产品使用寿命周期的成本和费用方面的特征是 。
a性能 b寿命可靠性 d经济性。
3、那些即使充分提供也不会使顾客感到特别的兴奋和满意，一旦不足就会引起强烈不满的质量特性是 。
a魅力特性 b必须特性固有特性 d赋予特性。
4、 是指对产品质量的产生、形成和实现过程进行的抽象描述和理论概括。
a质量特性 b质量环质量圈 d全面质量管理。
质量特性在考虑质量特性的内容时，必须考虑法律、法规、环保以及社会伦理等有关社会整体利益方面的要求。
a心理方面的 b时间方面的安全方面的 d社会方面的。
6、服务质量特性中是指顾客在接受服务过程中满足精神需要的程度。顾客期望得到一个自由、亲切、尊重、友好和谅解的气氛。
a明性 b舒适性功能性 d安全性。
7、汽车、机床为产品。
a硬 b流程性材料软 d服务。
8、 的质量管理认为质量产生、形成和实现的过程中的每个环节都或轻或重地影响着最终的质量状况。
a全过程 b全企业全员 d全面。
9、质量检验的实质是 。
a事前预防 b事后把关全面控制 d应用统计技术。
10、菲根鲍姆在年首次提出全面质量管理的概念。
a194 b196 1961 d1967
11、 阶段质量管理的重点主要是确保产品质量符合规范和标准。
a早期质量管理 b统计质量控制全面质量管理 d质量检验。
12、使命是指一个组织的总的功能，说明组织存在的理由或价值，回答的问题。
a组织的计划 b完成计划的措施完成计划的时间 d组织要实现什么。
13、在八项质量管理原则中提出 ，就是体现各级人员都是组织之本，只有他们的充分参与，才能使他们的才干为组织带收益的思想。
a以顾客为关注焦点 b领导作用全员参与 d过程方法。
14、在八项质量管理原则中提出 ，就是将活动和相关的资作为过程进行管理，从而更高效地得到期望的结果。
a过程方法 b管理的系统方法持续改进 d基于事实的决策方法。
1、一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动就是 。
a产品 b过程程序 d体系。
16、is 9000族的核心标准是 。
ais 9000 bis 9001和is 9004 is 19011 d以上全部。
17、gb／t 19001标准规定的质量管理体系要求是为了 。
a进一步明确规定组织的产品要求。
b统一组织的质量管理体系和结构。
统一组织的质量管理体系过程。
d稳定的提供满足要求的产品并增进顾客满意。
18、pda循环的方法适用于 。
a产品实现过程 b产品实现的生产和服务提供过程质量改进过程 d构成组织质量管理体系的所有过程。
19、组织建立、实施、保持和持续改进质量管理体系的目的是 。
a提高组织的知名度 b证实组织有能力稳定的提供满足要求的产品增进顾客满意 db+
20、计量的是指测量结果与被测量真值的一致程度。
a准确性 b一致性溯性 d法制性。
21、 是企业进行生产技术活动的基本依据，是企业标准化体系的核心。
a管理标准 b国家标准强制标准 d技术标准。
22、质量方针是一个组织总的质量宗旨和方向，应由组织的批准发布。
a上级机关 b最高管理者质量管理办公室主任 d总工程师。
23、对现场物品进行整理分类，明确区分要用的和不用的，并把不用的清除现场的活动是 。
a整理 b整顿清扫 d清洁。
24、对过去一年都没有使用过的物品，在整理时可选择的处置方法。
a存放在稍远的场所 b作业场所内集中摆放撤离、丢弃 d就近摆放在工作场所内。
2、目视管理的原则不包括 。
a视觉化 b透明化界限化 d形式化。
26、全面生产维护的六方面指标包括 。
a质量、成本、交货期 b安全、生产力士气 da+b+
27、在没有生产制造设备的业务部门中，最有代表性的损失一般表现在 。
a时间损失 b工作质量损失物品数量损失 d以上全部。
28、s的最大功效是 。
a消除无效劳动和损耗，降低成本。
b保持干净整洁、条理有序的现场环境，消除事故隐患，保障安全。
引导员工养成良好的行为习。
d a+b+
29、通过检测出现的差错的防错方式，不包括 。
a后继检测 b抽检预防性检测 d自我检测。
30、全面生产维护以为基础，以八大支柱为依托。
a全员培训和自主保全 b现场管理和安全环境 s活动和目视管理 d全员参与和小组改进。
31、q小组以稳定工序质量、改进产品质量、降低消耗、改善生产环境为目的所确定的活动题是 。
a攻关型题 b创新型题现场型题 d管理型题。
32、q小组活动起于 。
a日本 b美国德国 d挪威。
33、q小组从选题到完成，每个题的活动周期一般为左右。
a3个月 b6个月 9个月 d12个月。
34、q小组活动成果发表的作用是 。
a联谊交流，相互启发，共同提高。
b展示q小组活动的技巧和方法，推广应用。
鼓足士气，满足小组成员自我实现的需要。
d a十b十。
3、均衡生产的前提不包括 。
a工装设备良好 b客户订单要均衡材料毛坯**准时 d工人技术好、出勤率高。
36、以下关于价值流图，错误的是 。
a价值流图常用分析过程中的非增值环节和因素。
b价值流图是协助人们了解物流和信息流的可视化工具。
绘制价值流图时主要依据书面资料和记录。
d价值流图便于员工了解企业的状态，提供参与改进的机会。
37、标准作业的前提包括 。
a设备故障少 b质量稳定生产线波动小 d以上全部。
38、对某通道宽度的测量要求准确到(取整)，测量结果为110，112，110，109，…，请问这属于什么数据？ 。
a计量值 b计数值。
39、某企业测量各单位缺勤率分别为1，2％，0．8％，2．1％，…请问这些属于什么数据？ 。
a计量值 b计数值。
40、显示产品质量波动分布状态可采用 。
a直方图 b排列图因果图 d散布图。
41、在直方图**现孤岛时，可能是由于 。
a加工习惯 b测量工具有误差分组过多 d数据自两个总体。
42、因果图的作用为： 。
a寻找产品质量的主要问题 b分析两个变量间的相关关系寻找影响质量的主要原因 d显示质量波动分布的状态。
43、控制图的主要用途是 。
a评价工序的质量特性 b发现不合格及时反映和区分正常波动和异常波动 d显示质量波动分布的状态。
44、目标管理是在20世纪0年代由管理专家提出的。
a朱兰 b休哈特菲根堡姆 d德鲁克。
4、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列不属于统一公布的是 。
a国家食品安全总体情况。
b重大食品安全事故及其处理信息。
食品生产经营行政许可信息。
d食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息。
46、危害分析和关键控制点（hap）管理体系是指对食品予以识别、评估和控制的系统方法。
a质量 b生产者物流 d安全危害。
47、《农产品质量安全法》规定，农产品质量的监督抽查检测应委托具有相应检测条和能力的检测机构承担，并 。
a按规定标准收费 b按成本收费不得收费 d以微利收费。
48、下列对食品安全认识正确的是 。
a含有添加剂的食品一定不安全 b纯天然食品一定安全食品安全的概念是相对的 d食物的颜色越鲜亮就越安全。
49、食品安全管理应为从的全过程管理。
a农田到餐桌 b生产到运输生产到加工 d农田到销售。
0、食品安全标准的性质是 。
a鼓励性标准 b引导性标准强制性标准 d自愿性标准。
1、加热食品应使中心温度达到以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
a0℃ b70℃ 80℃ d100℃
2、下面关于食品安全的表述，正确的是： 。
a经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物。
b食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
原料天然，食品中不含有任何人工合成物质。
d虽然过了保质期，但外观、口感正常，仍可销售食用。
3、下列食品中，哪些属禁止生产经营的： 。
a营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。
b超过保质期的食品。
无标签的预包装食品。
d以上都是。
4、国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产应当依法取得食品 。
a生产许可 b食品流通许可餐饮服务许可 d以上都是。
食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立 ，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
a检验制度 b登记制度食品安全追溯体系 d信用档案。
6、网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行 ，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。
a审核 b实名登记许可证 d税务登记证明。
7、 有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
a任何组织或个人 b食品生产经营者消费者 d食品企业。
8、在下列食物中最有可能存在大量黄曲霉毒素的是 。
a花生 b猪肉鸡蛋 d刚收获的稻谷。
9、实现全面质量管理全过程的管理必须体现的思想。
a预防为主、不断改进 b严格质量检验加强生产控制 d顾客服务。
60、朱兰提出了质量管理三部曲，质量控制是实现质量目标的保障，它的具体内容应是 。
a设定质量目标 b评价实际绩效将实际绩效与质量目标对比 d对差异采取措施。
61、我国企业在实践中将全面质量管理概括为“三全一多样”，其中“三全”包括 。
a全过程的质量管理 b全员的质量管理全组织的质量管理 d全方位的质量管理。
62、现代质量管理发展经历了三个阶段。
a质量检验阶段 b统计质量控制阶段质量改进 d全面质量管理阶段。
63、质量化是由三个层次构成的。
a物质化层 b制度化层奖惩化层 d精神化层。
全面质量管理及食品安全知识竞赛试题
一 选择题 共题，其中 为单项选择题 为多项选择题 质量概念涵盖的对象是。产品服务过程一切可单独描述和研究的事物 产品从设计 制造到整个产品使用寿命周期的成本和费用方面的特征是。性能寿命可靠性经济性 那些即使充分提供也不会使顾客感到特别的兴奋和满意，一旦不足就会引起强烈不满的质量特性是。魅力特性必须...
全面质量管理及食品安全知识竞赛试题
取整 测量结果为110，112，110，109，请问这属于什么数据。a.计量值 b.计数值。39 某企业测量各单位缺勤率分别为1，2 0 8 2 1 请问这些属于什么数据。a.计量值 b.计数值。40 显示产品质量波动分布状态可采用 a.直方图 b.排列图 c.因果图 d.散布图。41 在直方图 现...
全面质量管理试题
一 填空题。1 推行全面质量管理是市场经济发展的要求。2 全面质量管理的英文缩写是 tqm 它是质量管理发展的新阶段，起源于美国 3 我国是从 1978年起开始推行全面质量管理。4 质量管理的发展，按照所依据的手段和方式来划分，一般分为质量检验阶段 统计质量控制阶段 全面质量管理阶段。5 全面质量管...