食品原料采购索证制度。
一、食品（含原材料）采购必须有专人负责。
二、采购食品在具有合法经营的场所定点，并按要求签订购物合同。
三、购买肉食品要经过正规渠道，且要查证是否经过检验，索取动检证明。
四、不采购质量不新鲜、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺假掺杂、超过保质期限及其他不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。
五、采购食品及其原料，按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单。
六、采购的定型包装食品，在包装标识上必须有按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等内容。食品包装标识必须清楚，容易辨识。
从业人员卫生制度。
一、食堂人员必须持有效健康证上岗。
二、工作人员不得留长甲、涂指甲油、手上带饰物，如有伤口，必须伤好后才能上班。
三、工作人员上班时要穿戴工作衣、帽，且头发要罩在帽内，并保持清洁！
四、工作人员要搞好自身卫生，勤洗澡、勤换衣、勤洗手。工作时间不许抽烟，不可在加工场所吐痰、乱放杂物、垃圾。
五、从业人员必须加强学习，熟悉各项卫生制度及操作规范。有高度责任心，全心全意为人民服务。
餐具清洗消毒制度
一、餐饮具食品容器必须清洗消毒，要求用消毒设施，且能正常使用。
二、使用国家批准的消毒剂，要有批准文号，在保质期内，并严格按规范操作。
三、清洗消毒好的餐具要放在保洁柜里备用。
四、已消毒和未消毒物品要分开存放，并且要有明显标记。
五、经加热消毒的餐具、食品容器等应光洁、干燥，经化学消毒的餐具应无异味、无食物残渣。
食堂卫生检查制度
一、卫生制度健全，有专职或兼职食品卫生管理人员，要建立卫生档案。
二、要定期检查加工场所环境卫生、饮具、容器的卫生。
三、经常检查操作人员是否有不卫生习惯，如留长发、留指甲、不换衣服、不勤洗手等。
四、要检查经营的食品是否卫生，有无卫生许可证，是否有“三无”产品。加工的原料是否从正规渠道进入。
五、要建立档案，把存在的问题记载下来，及时解决，要防患于未然，对经常出现的问题要有预见性。最大限度消除隐患。
从业人员体检和培训制度。
一、食堂从业人员要有高度的工作责任感和事业心，遵纪守法，遵守职业道德；必须具有高度的安全防范意识，确保自身安全及食堂安全。
二、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
三、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性**病等），应立即离岗，暂停接触直接入口食品工作；有手外伤、烫伤、**湿疹、疖肿、咽喉疼痛、耳（眼、鼻）溢液、发热、呕吐等症状时，不得从事食堂食品加工和销售工作。
四、食堂从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。仪表仪容符合要求（按规定着装、上班不戴戒指、耳环、男不留长发、女发不披肩、化妆淡而大方）；操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如拍、抓头发、剪指甲、掏耳环、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻等。
五、食堂从业人员不能穿拖鞋上岗，不准携带危险物品、药品或随身饰物、别针等上岗。
六、每天早上食堂班组长、负责人对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
餐厅卫生制度。
一、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。
二、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。
三、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。
四、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。
五、污物桶保持干净，加盖。剩饭菜与垃圾分别存放。
操作间卫生制度。
一、地面保持清洁，门窗洁净明亮。
二、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
三、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。
四、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。
五、冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。
六、生菜上架，先洗后做。
七、水池保持清洁，素池荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。
八、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风，光线好。
食堂资产管理制度。
一、规范和健全学院食堂资产管理，杜绝浪费，节约开支。
二、固定资产：包括耐用时间在一年以上、价值在500元以上及大宗同类财产和单价在20元以上的财产等。固定设备、清洁用具、电器、软件等，价值不限，均属本制度的管理范围。
三、食堂资产由总务处专职人员管理，负责登记造册，安排使用，清理盘点。
一）记好两本资产帐：固定资产总帐、固定资产分类帐。
二）资产使用，根据学院行政决定意见严格执行。
三）每年盘点一次。
四、资产的计算，按原价记帐；无原价的，按估价记帐；维修、运输和其他杂支费用，不计资产原值；各种资产都不提折旧，照原价计价。
五、资产出借。
1）食堂资产原则上不借用，贵重仪器概不借用。
2）特殊情况的，需经院领导批准后，到总务处办理登记手续；因特殊情况要借用资产的外单位，一律凭单位介绍信经院领导批准后办理借出手续；教育、会场等借用必须收取租金；本系统借用租金适当优惠，水电费按实结算。
六、食堂固定资产的购置，由食堂管理人员提出申请，交总务处编排计划、开列清单，报学院分管领导批准，由总务处执行。
**县政协机关接待制度。
为进一步规范县政协接待工作，更好地为开展政协各项工作做好服务，根据有关规定和本单位实际情况，特制定本制度：
一、接待工作应本着热情周到、节俭实效，严格标准、规范有序的原则，实行统一管理，归口接待。
二、本系统上级和外地来宾指导、交流工作，要热情接待，按照标准安排就餐，节约开支。
三、县直机关检查、联系工作，乡镇来机关联系汇报工作，一般不安排就餐，特殊情况需要安排就餐的，需经主要领导同意，一般安排在机关食堂就餐。
四、接待标准和陪餐人数严格按照《**县党政机关国内公务接待管理实施细则》要求执行。未经允许，任何个人不得到宾馆、饭店挂帐招待。
五、对于重大接待任务和县政协主要领导安排的接待任务，办公室要提前检查接待任务落实情况，全过程跟踪服务，确保做好接待工作。
六、会议、接待用餐应由办公室或办公室指定人员签单，并注明用餐原由。
七、未尽事宜按照县机关事务服务中心相关规定执行。
机关食堂管理制度
机关食堂管理暂行办法。为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职能，特制定本机关食堂管理暂行办法。一 机关食堂必须全力保证干部职工午餐 及公务招待餐，并不断提高供餐质量和服务水平。二 机关食堂的就餐对象为局机关 含借用人员 及局直属二级机构的全体在职工作人员。三 机关食堂由办公...
机关食堂管理制度
为有效监督管理机关食堂，真正发挥机关食堂为机关干部职工服务的作用，特制定龙塘镇机关食堂管理制度。一 监督食堂承包人员保持厨房餐厅内外，环境清洁，并要求食堂承包管理人员经常对食堂全体职工进行卫生知识教育培训及安全教育培训。二 督促加强全体员工的服务宗旨教育，做到有求必应，服务热情，虚心接受干部职工的意...
机关食堂管理制度
天津市食品药品监督管理局武清分局。第一条食堂操作间必须严格执行各项安全卫生管理制度，严防食物中毒，主 付食及原料从购进到售出应把好 四关 即采购关 验收保管关 材料领取关 关，确保用餐安全。第二条在卫生管理上实行划分责任区，做到既有分工又有合作，保持责任区内无油腻 无杂物，炊灶具及案板干净整洁，制作...