一、认真贯彻执行《食品卫生法》和《卫生“五四”制》，自觉接受卫生行政机关的监督检查。
二、保持内外环境整洁，消除卫生死角。
三、保持工作衣帽整齐清洁，不穿戴工作衣帽去工作场所以外的地方。
四、讲究个人卫生，养成工作前和处理污染物后洗手的习惯。 五、食品设专库分类存放，离墙垫高，防尘防鼠，通风良好，保持清洁。
六、保持食品卫生，严把食品质量关，发现可疑食品立即销毁或向卫生行政机关报告。
食品卫生“五四”制
一、食品由原料到成品实行“四不制度”：
1、采购员不买腐烂变质的原料；
2、保管验收员不收腐烂变质的原料；
3、加工人员不用腐烂变质的原料。
4、服务员不卖腐烂变质的食品。
二、成品(食品)存放实行“四隔离”：
1、生熟隔离：
2、成品与半成品隔离；
3、食品与杂物、药物隔离；
4、食品与天然冰隔离。
三、食品用具实行“五过关”：1、洗；2、刷；3、冲；4、消毒；5、保洁。
四、环境卫生采用“四定”办法：1、定人；2、定物；3、定时间；4、定质量，划片包干，包干负责。
五、个人卫生做到“四勤”：1、勤洗手剪指甲；2、勤洗澡理发；3、勤洗衣服、被褥；4、勤换工作服。
保证食品安全的规章制度
保证食品安全的规章制度。txt对包装不严实或不符第五条应加强检查食品的外观质量，合卫生要求的，应及时予以处理，对过期 腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。是否存在有虚第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，假和误导宣传的内容。第七条在进货时，对查验不合格和无合法 的食品，应拒...
保证食品安全的规章制度
从业人员健康管理制度。1.从业人员身体健康并持有效健康证明 2.从业人员经培训掌握基本的食品安全知识 3.从业人员上岗操作时穿戴必须整洁 应穿洁净的浅色工作服 手部清洁，不留长指甲 佩戴手饰 4.从业人员在处理食品前及上厕所 处理生食品 处理不清洁的设备或工用具 处理废物等可能污染双手的活动后都应该...
保证食品安全的规章制度
食物是人类生命活动的物质基础，一方面给予人们所需要的热能和各种营养素，以维持机体正常的生长发育 生理功能 生活活动以及生产劳动的需要 另一方面，食物在种植养殖 加工 贮藏 运输 销售 烹调直到食用前的各个环节，由于各种条件和因素的作用，可使某些有害因素进入食物，存在着造成食品危害的潜在可能性。对食品...