食品质量安全管理规章制度范本(doc 78页)
xjqm/gl-2011
发行版本：a/0分发号：
受控状态：食品质量安全管理规章制度。
编制：审核：
批准：2011-09-15发布2011-10-15实施。
新疆*******发布。
前言。新疆*******于成立于2023年9月，是以生产、研发、经营为一体的民营企业。公司现有员工 12人，建筑面积 2400 m2。
主要产品为固体冲剂饮料、其他饮料、果酱制品等。本公司生产设备、检测仪器设备齐全，质量体系完善。为保证产品质量和服务质量，打造企业品牌。
为进一步提高企业内部管理，结合本公司生产经营和管理的实际情况编制本《食品质量安全管理规章制度。
食品质量安全管理规章制度》详细阐明了本公司的质量方针和质量目标，是指导企业建立并实施管理体系的纲领和行动准则；是本公司开展质量安全活动，实现质量方针和质量目标，实施质量管理体系的法规性文件。文件的发布实施必将对本公司质量管理再上一个新台阶具有重要的意义。
01 颁布令03
02 质量安全方针、质量安全目标04
03 治理结构图05
04 食品质量安全管理规章制度的管理06
05 质量管理体系07
06 部门职责、权限09
07 各类人员职责、权限及资格要求13
08 质量机构及职责制考核办法21
09 文件管理制度23
10 员工培训管理制度25
11 人员管理制度27
12 从业人员健康管理制度32
13 档案管理制度33
14 原辅材料采购验证制度35
15 生产过程安全管理制度37
16 生产过程质量考核办法40
17 不符合管理办法41
18 食品添加剂使用管理规定45
19 产品防护和交付控制制度47
20 仓储、运输管理制度50
21 过程检验管理制度51
22 出厂检验制度52
23 委托检验管理办法53
24 检测设备管理制度54
25 不安全食品召回制度56
26 消费者投诉管理制度59
27 厂区管理实施办法61
28 车间管理实施办法62
29 生产设备设施管理办法63
30 监视和测量装置控制制度65
31 食品安全风险监测信息收集制度67
32 食品安全事故处置方案68
33 产品标注标识制度70
34 产品销售管理制度71
35 技术标准使用管理制度72
附件任命文件。
该管理规章制度具体阐明了本公司的质量方针和目标，是指导本公司建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则；是本公司开展质量安全活动，实现质量安全方针和目标，实施质量管理体系的法规性文件，现予以批准发布，自2023年10月15日实施，本公司全体员工应认真学习，贯彻执行。
此文件是结合本公司的实际情况，编制完成的第一版《食品质量安全管理规章制度》。
新疆*******。
董事长：二○一一年十月十五日。
为不断满足顾客要求，保证本公司持续稳步发展，特制定本公司的质量方针和质量目标：
质量安全方针：
产品质量是企业的生命；开拓创新是企业的动力；诚信务实是企业的宗旨。
质量安全目标：
为实现本公司的质量方针，总的质量目标为：
1、产品一次交验合格率100%
2、顾客信息处结率100%
3、顾客质量投诉率：小于2%
质量安全目标分解。
检验室：成品检验率100%；计量设备检定率100%；
考核方法：生产产品批次/成品检验批次*100%；检定计量设备数/计量设备总数*100%
综合办：质量/环境/职业健康安全/食品安全教育每年一次，培训效果评价率100%;合格供方评定率100%，原材料检验合格率95%以上。售后服务及时，顾客满意度90%以上；顾客投诉解决率100
考核方法：实际参加培训人员/应参加人员*100%;供方评定数/供方总数量*100%;检验合格原料/总原料批次*100%;顾客售后服务满意次数/售后服务总次数*100%;顾客投诉解决次数/顾客总投诉数*100
生产车间：一次交验合格率97%以上，出厂检验合格率100%;设备检修合格率98%以上。
考核方法：交验合格批次/生产批次*100%；检验合格量/总量*100%;设备检修合格数/设备检修总数*100
仓储/仓库：储存产品合格率100%；年发生火灾事故0次。
考核方法：库存合格产品/库存总产品*100%
考核办法。总经理每年组织对企业质量方针、质量目标进行一次评审，保持质量方针目标的适宜性。
检验室负责每年年底对各部门质量目标落实情况进行考核，查看质量目标落实是否到位，考核情况报总经理。
相关记录：《 质量目标考核记录 》
1食品质量安全管理规章制度的制定。
1.1本公司《食品质量安全管理规章制度》在质量安全负责人领导下，组织编写；
1.2质量安全负责人负责组织编制并审核；
1.3食品质量安全管理规章制度由总经理签署颁布令，批准发布实施；
1.4任何人未经总经理批准，不得将《食品质量安全管理规章制度》提供给本公司以外人员，本制度持有者调离工作岗位时应将手册交还，由检验室核收登记。持有者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂改。
2食品质量安全管理规章制度的发放范围。
2.1食品质量安全管理规章制度的发放由质量安全负责人批准，检验室负责编号、登记，并按批准的范围发放；
食品质量安全标准目录
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