1、饮食卫生直接关系到用餐人员的健康，为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害特制定本制度。
2、自觉遵守《中华人民共和国食品卫生法》，接受食品卫生监督机构的监督、检查和指导，领办《食品卫生许可证》。
3、严格贯彻饮食卫生五四制度，保持营业场所内外整洁，有防灭蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫的设施。
4、清洁卫生形成制度，每天清扫，清除垃圾及剩饭菜，每周大扫。
5、工作人员每年进行一次健康检查(包括临时工)，经检查合格领取健康证后，方可从事饮食服务工作。
对患有传染病、化脓性或渗出性**病，以及其它有碍食品卫生疾病的人员，调离其工作岗位。
6、上岗工作应穿戴白色工作服和帽，并保持清洁，卖饭菜前手要洗净消毒，禁止用手抓熟食品和直接入口的食品。
7、食品分发时应用夹子。
8、餐具、碗筷每天蒸气消毒，密封保管。
餐饮卫生管理规章制度范文二。
1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。
2、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
3、大、小便后手要洗净、擦干。
b、区域卫生。
1、地面无杂物、桌凳按要求摆放整齐美观。
2、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。
3、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘要干净、无污渍。
4、不准乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。
要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
5、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛。
6、卫生间要保持干净、整洁、无异l
3.各种食品原料不得说地堆放。
清洗加工食品原料必须先检查质量，发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。
4.蔬菜类食品原料要按一择、二洗、三切的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。
5.肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。
肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。
6.做到刀不锈、砧板不霉，整齐有序，保持室内清洁卫生。
加工结束后及时拖清地面、水池、加工台，工用具、容器清洗干净，定位存放，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。
7.及时清除垃圾，垃圾桶应随时加盖并每日清洗，保持内外。
清洁卫生。8.不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。
配餐间卫生管理制度。
1.配餐间工作人员应严格注意个人卫生，严格洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。
餐饮规章制度范本
篇一 餐饮公司规章制度范本。有管理，才能有规范，才能定方圆！餐饮公司规章制度范本。第一章总则。第一条为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员工提供卫生 洁净的就餐服务，特制定本规定。第二条本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员工提供...
公司管理规章制度范本
管理规章制度。员工守则。第一条遵法纪。学习理解并遵守国家的政策法规和公司的规章制度，各部门员工应严格遵守公司的各项规章制度和岗位责任制。公司根据工作的需要，有调动各部门员工的工作岗位的权利。第二条爱集体。关心公司，注意维护公司形象 处理好内部人际关系，严禁散播不利团结的言语。关心公司的经营管理和效益...
公司管理规章制度范本
国家开发银行生源地信用助学贷款申请表。省 市 县 市 区 编号 号。借款学生姓名户籍所在地现详细住址毕业中学。身份证号码性别出生日期年月。省 市 县 市 区 乡镇 街道 邮编 省 市 县 市 区 乡镇 街道 邮编 家庭人口 人 年收入 元 申贷原因 因病致困 因灾致困 劳动力少，无稳定收入。其它 填...