1、搞好室内外的环境卫生工作，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其有害昆虫和其孳生条件。
2、食堂布置要合理，食品、物品、加工、**、用餐场所必须相对独立，并按食品卫生管理的要求进行储藏或放置。
3、加强洗涤消毒、冷藏、冷制食品的管理工作。并对物品、食品标上标志，以便使用和管理。
4、严禁有毒、有害变质的食品购入食堂，必须采购有卫生许可证的经营单位的食品或有索证的相对固定场所的食品，确保食品质量的安全可靠。
5、严禁变质、有毒、有害或剩余的食品**，不得制售冷荤凉菜。
6、食堂从业人员必须有健康体检证，严格执行食堂从业人员的持证上岗责任制，禁止便后、长指甲、抹指甲油、抽烟、戴指从事工作，形成良好的习惯，对于患突发性有害师生健康疾病的必须脱离工作岗位，待**后方可重新上岗。
7、食堂清洗工作应用流动的消毒水、消毒液、肥皂洲洗涤物品。8严禁非食堂工作人员非管理人员进入食堂，确保食品质量的正常供售。
磁村中学。
学校食堂管理制度大全学校食堂各项管理制度
学校食堂各项管理制度。食堂管理委员会名单。组长 赵凤娥。辅组长 王保军程合忠。成员 王连民李占玉。孙丽雯。餐具 用餐清洗消毒制度。1 使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，再将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净。2 确认餐具已洗净后，将餐具置于消毒的餐具存放架上。3 将...
学校食堂安全管理制度
为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。一 学校总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，xxx学校食堂安全管理制度 为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发...
学校食堂安全管理制度
为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。一 学校总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，xxx学校食堂安全管理制度 为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发...