冷库的选址和设计主要包括：（1）库址选择的基本条件：①经济分析。
②交通条件。③周边环境。④地形地质。
⑤水电**。（2）平面设计的基本要求。①货品流通顺畅、不交叉；生产和进出库运输畅通，作业不干扰，路线短。
②符合厂（库）区总平面布局的要求，与其他生产环节和进库货品流向衔接协调。③高低温分区明确，尽可能各自分开。④在温度分区明确、内部间隔合理的前提下，缩小绝热围护层的面积。
⑤库房立柱分布整齐，间距一致，结构简单。⑥库房维修方便，并留有库房扩建预留地。例如连云港外贸冷库的选址充分考虑了冷库的交通条件和周边环境，所处区位优越，与港口、高速公路、机场、铁路等都很近，交通十分便捷。
冷库管理在冷冻链中的作用：①冷库是冷冻链货品的储存和中转地点②冷库是冷冻链的控制和信息收集地。③冷库包含冷冻链管理的大部分技术。
④冷库是冷冻链成本的重要组成部分。
结合案例回答以下问题：在库房中，商品保管包括那几方面的任务？在仓库商品保管中应遵循哪些原则？影响商品质量变化的因素有哪些？
商品在库房中的保管是要求根据商品的性能和特点，提供适宜的保管环境和保管条件，保证库存商品数量正确、质量完好。商品在库房中的保管任务包括：制定储存规划。
提供适宜的保管环境。提供仓库商品的信息。在仓库商品保管中，为了保证商品的质量和商品流通的有效性，一般会遵循以下原则：
先进先出原则。零数先出原则。重上轻下原则。
a、b、c分类规划原则。按照货品类别存放。案例中采用的两大系统，最大程度上对商品的保管进行了科学有效的控制，将进出仓的合理损耗控制在严格的范围内。
通常引起商品变化的因素有内因和外因两种，内因是变化的根据，外因是变化的条件。影响商品质量变化的内在因素有：商品的物理性质。
商品的机械性质。商品的化学性质。商品的结构。
影响商品质量变化的外界因素有：空气中的氧。日光。
微生物和仓库害虫。温度。空气的湿度。
卫生条件。有害气体。
仓储管理实务
一 课程简介。物流管理专业为什么要开设 仓储管理 课呢！因为支撑物流行业有两大支柱，一是运输 二是仓储，搞好仓储是社会再生产过程顺利进行的必要条件，是合理使用物资的重要手段，是降低成本 提高经济效益的重要手段，所以物流管理专业应当开设 仓储管理 课程。二 课程定位。仓储管理 是物流管理专业的一门核心...
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仓储管理实务 教案。课时一仓储概述。一 仓储的概念。仓储是通过仓库对物品进行储存和保管。二 仓储活动的性质。仓储活动的性质是指仓储活动具有生产性和非生产性两方面。一 仓储活动的生产性。二 仓储活动的非生产性。三 仓储的基本功能。从物流系统角度看，仓储功能可以按照其所实现的经济利益和服务利益加以分类。...