二、判断题（每题2分）
1、***卫生行政部门牵头设立国家食品安全委员会，其工作职责由***规定。（x）
、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所**其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。（/
、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。（/
4、发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民**纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民**提出事故责任调查处理报告。（x）
5、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。（/
6、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、**功能。（ x）
7、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（/
8、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（ x /）
三、单选题(每题3分）
. 公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（b）部门投诉。
a.食品药品监督部门 b.工商行政管理部门
c.质量技术监督部门 d.食品安全委员会
. 食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（c）。
a.***公安部门 b.***工商行政管理部门
c.***卫生行政部门 d.***食品药品监督部门
.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（a）。
a.增加检查频次 b.减少检查频次
c.吊销许可证 d.吊销营业执照
. 违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照（ b）规定给予处罚。
a.食品安全法 b.广告法
c.药品管理法 d.产品质量法
5. 超过保质期限的食品（ c）。
a.可继续销售 b.可降价销售
c.不能销售 d.可作处理食品销售
6. 食品安全法规定，食品生产经营人员每（b ）必须健康检查一次。
a.半年 b.一年 c.两年 d.四年
7. 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（a）。
a. 我国食品安全国家标准 b.出口国国家食品安全标准
c. 美国食品安全标准 d.欧盟食品安全标准
8.对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（ d）。
a.当众销毁 b.要求召回 c.不再追究 d.责令召回
9. 某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担(db)。
a.公平责任 b.刑事责任 c.行政责任 d.连带责任
10.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用（b）标识。
a.英文 b.中文 c.拼音标识 d.其他文字
11. 造成食物中毒的单位应当采取下列（a ）措施。
a.立即停止其生产经营活动，并向卫生行政部门报告
b.立即清扫现场，搞好室内外卫生
c.立即废弃剩余食品。
d.调换食品加工人员
12. 声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ d）。
a.适宜人群 b.不适宜人群 c.功效成分 d.**功能
四、多项选择题（每题4分，多选、漏选均不得分）
. 食品安全法规定：对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是（bcd）。
a.卫生部门 b.质量监督部门
c.工商行政管理 d.食品药品监督部门
.食品生产、流通、餐饮服务监管部门有权采取以下措施（abcd）。
a.进入生产经营场所实施现场检查
b.对生产经营的食品进行抽样检验
c.查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料
d.查封违法从事食品生产经营活动的场所
.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括（bcd）。
a.税务登记证 b.许可颁发
c.日常监督检查结果 d.违法行为查处情况
.监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（adabd）。
a.对属于本部门职责的，应当受理
b.有权处理的部门及时处理。
c.不属于本部门职责的不予处理
d.对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。
. 以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品（abcd）
a.食品安全监管部门 b.承担食品检验职责的机构
c.食品行业协会 d.消费者协会
6.食品生产经营单位必须做到：（）abd。
a.取得相应资质许可 b.建立自身的食品安全管理制度
c.对监管部门食品抽检要付相应检验费
d.接受监管部门依法实施的监督检查。
二、判断题（每题2分）
1、***卫生行政部门牵头设立国家食品安全委员会，其工作职责由***规定。（×
、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所**其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。（√
、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。（√
4、发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民**纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民**提出事故责任调查处理报告。（×
5、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。（
6、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、**功能。（×
7、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（√
8、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（
三、单选题(每题3分）
. 公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（b ）部门投诉。
a.食品药品监督部门 b.工商行政管理部门
c.质量技术监督部门 d.食品安全委员会
. 食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（ c）。
a.***公安部门 b.***工商行政管理部门
c.***卫生行政部门 d.***食品药品监督部门
.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（a）。
a.增加检查频次 b.减少检查频次
c.吊销许可证 d.吊销营业执照
. 违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照（ b）规定给予处罚。
a.食品安全法 b.广告法
c.药品管理法 d.产品质量法
5. 超过保质期限的食品（c ）。
a.可继续销售 b.可降价销售
c.不能销售 d.可作处理食品销售
6. 食品安全法规定，食品生产经营人员每（ b）必须健康检查一次。
a.半年 b.一年 c.两年 d.四年
7. 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（a）。
a. 我国食品安全国家标准 b.出口国国家食品安全标准
c. 美国食品安全标准 d.欧盟食品安全标准
8.对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（ d）。
a.当众销毁 b.要求召回 c.不再追究 d.责令召回
9. 某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担( d )。
a.公平责任 b.刑事责任 c.行政责任 d.连带责任
10.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用（ b）标识。
a.英文 b.中文 c.拼音标识 d.其他文字
11. 造成食物中毒的单位应当采取下列（a ）措施。
a.立即停止其生产经营活动，并向卫生行政部门报告
b.立即清扫现场，搞好室内外卫生
c.立即废弃剩余食品。
d.调换食品加工人员
12. 声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ d）。
a.适宜人群 b.不适宜人群 c.功效成分 d.**功能
四、多项选择题（每题4分，多选、漏选均不得分）
. 食品安全法规定：对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是（b c d ）。
a.卫生部门 b.质量监督部门
c.工商行政管理 d.食品药品监督部门
.食品生产、流通、餐饮服务监管部门有权采取以下措施（a b c d ）。
a.进入生产经营场所实施现场检查
b.对生产经营的食品进行抽样检验
c.查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料
d.查封违法从事食品生产经营活动的场所
.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括（b c d）。
a.税务登记证 b.许可颁发
c.日常监督检查结果 d.违法行为查处情况
.监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（a b d）。
a.对属于本部门职责的，应当受理
b.有权处理的部门及时处理。
c.不属于本部门职责的不予处理
d.对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。
. 以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品（ａｂ
a.食品安全监管部门 b.承担食品检验职责的机构
c.食品行业协会 d.消费者协会
6.食品生产经营单位必须做到：（ａ
a.取得相应资质许可 b.建立自身的食品安全管理制度
c.对监管部门食品抽检要付相应检验费
d.接受监管部门依法实施的监督检查。
食品安全法
食品安全法还特别强化了食品生产者和经营者的法律责任。法律的第3条明确规定生产者要对公众 社会负责任。在这一前提下又规定了一些具体的制度，比如食品生产经营许可制度，要取得许可，那么就要达到法律规定的条件。另外，还规定了索票 索证制度，生产者生产食品 采购食品 食品添加剂和食品相关的产品，要有记录，要索...
食品安全法
食品安全法 学习资料。备受社会各界广泛关注的 食品安全法 于6月1日已经正式实施。消费者对这部法律的适用很关心，尤其是市消保委接到关于不安全食品的赔偿方面的咨询 比较多。为此，笔者就 食品安全法 与食品消费损害十倍赔偿谈点看法。一 食品安全法 突破 消费者权益保 双倍赔偿的界限 一 加大损害赔偿力度...
食品安全法
南艳丹关于推行食品安全监管简易即时处罚制度的理解。食品安全法 第八十七条 二 未建立并遵守查验记录制度 出厂检验记录制度 五 进货时未查验许可证和相关证明文件 违反本法规定，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告 拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款 情节严重的，责令停产停业，直至吊销...
食品安全法
中华人民共和国食品安全法 培训试卷。一 填空题 第一题4分，其余每空3分，共88分 1 中华人民共和国食品安全法 自2009年6月1日起施行。2 具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性 亚急性或者慢性危害，其标签 说明书不得涉及疾病预防 功能，内容必须真实，应当载明适宜人群 不适宜人群 功效成分或...
食品安全法
第九十二条被吊销食品生产 流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。餐饮服务许可管理办法。第三十六条申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药...
我国食品安全法中的食品安全标准
作者 吕冰峰。现代食品 上 2017年第05期。摘要 民以食为天，人们都渴望吃上真正放心的食品。为保障公众的生命安全和身体健康，食品安全法 对食品安全标准相关方面作出了规定，形成了更加科学有序的食品安全管理体系，无论是国家还是地方食品安全，都有了更加安全的保障，对促进人民健康和社会和谐发展也有着重要...
食品安全标语关注食品安全关爱生命健康
食品安全标语 关注食品安全，关爱生命健康。开展群众利益无小事，食品安全是大事。以下食品安全标语由。2 增强食品安全意识，提高师生身体素质。3 以人为本，确保食品安全。4 大力践行科学监管理念，全面提升饮食安全水平。5 对食品安全多一点关心，为有限的生命多一份责任。6 说话轻一点，动作快一点。7 微笑...
食品安全风险分析对食品安全现状的意义
摘要 通过对我国食品安全现状的分析以及对食品安全风险分析的研究，提出了风险分析对解决食品安全现状的意义。在此基础上提出我国食品安全风险评估体系的现状及发展趋势。关键字 食品安全 风险分析 意义 摘要 通过对我国食品安全现状的分析以及对食品安全风险分析的研究，提出了风险分析对解决食品安全现状的意义。在...