二、含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。
将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
三、含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
四、含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
五、含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
六、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。
七、口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
八、闻味道鉴别：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
九、结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。
而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。
简单实用的蜂蜜鉴别方法
简单实用的蜂蜜鉴别方法，一看你就会。这篇文章完全是从养蜂人的角度，来看蜂蜜和分析蜂蜜的本质特征。因为我本来就是从事养蜂一线，虽然我对蜂蜜的了解，谈不上所谓的专家，但对蜂蜜的本质特征还算是比较了解的。如果你能认真的看完这篇文章，也许能解决你以前对蜂蜜的诸多疑惑。同时也会为大家介绍几种，最简单又实用的蜂...
奥秘球杆真伪鉴别方法
随着奥秘球杆知名度的不断提高，无论在国内还是泰国，都有越来越多的不法分子大量制造假奥秘球杆，为了帮助广大台球爱好者提高鉴别能力，现将真伪鉴别方法列举如下 一 低级仿制品。售价 400 800元，选料 后把用乌梅木或灰檀木代替黑檀，表面用黑油漆覆盖。招牌 有金黄色和白色，材质及雕刻水平和原产差异比较明...
银行承兑汇票的鉴别方法
承兑汇票通过看 听 摸等方面可以鉴别出真假，下面鉴丰票据理财为大家详细介绍一下如何鉴别承兑汇票真假！步骤 方法。1.一查 即通过审查票面的 四性 清晰性，完整性，准确性，合法性来辨别票据的真伪。1，清晰性 主要指票据平整洁净，字迹印章清晰可辩，达到 两无 即 无污损，指票面无折痕，水迹，油污或其他污...