一、万能工的概念(一课时)
a) 国内(际)酒店发展趋势。
b) 中外酒店工程管理的差距。
c) 万能工的起源。
d) 酒店实施万能工运作的意义。
e) 酒店实施万能工运作后的收益。
f) 目前国内万能工的现状。
二、万能工的技能标准(一课时)
a) 万能工的主要任务。
b) 万能工的定额标准。
c) 万能工的工作范围。
d) 万能工的选择条件。
e) 万能工的技能标准。
三、质量标准和万能工的管理(一课时)
a) 万能工的质量标准。
b) 万能工的运作管理。
c) 酒店万能工的考核制度。
d) 酒店万能工的管理制度。
e) 万能工运作常用**。
四、万能工培训**演示(一课时)
万能工检修质量标准。
正门,连接门及浴室门。
门牌安装端正、紧固,颜色均匀,字迹清晰;
门镜不松动、透视良好;
门后疏散图和提示图粘贴牢固不松动;
门及门框与合页连接螺丝紧固,合页无响声(注油);
门锁动作可靠,不松动;电池电量充足,指示灯,读卡正常;
门缝标准,密封隔音良好,不变形;门和门框油漆光滑,无破损;
防盗扣安装紧固、安全,无自挂现象,所有五金件无锈蚀。
墙面、天花。
所有墙面及天花无开裂和污染;
墙纸无破损、开胶、裂缝和起泡现象;
天花阴角线、挂镜线和地角线无破损、裂缝、无油漆脱落;
地面。地毯铺设平整,绷紧;
地毯接缝无开胶,接缝平整;
地毯无污染和破损。
灯、开关和插座。
所有开关及插座接触良好,接线牢固可靠、安全。
所有墙开关及插座安装端正、牢固,与墙体结合部位应压住墙纸,并且无缝隙。
所有墙开关及插座表面应无破损、划痕、表面清洁。内部接线牢固,无松动、无虚接。
灯具(壁灯、吊灯、吸顶灯、筒灯等)安装应牢固可靠,接线牢固,安装端正;
台灯、地灯等所有接地显影紧固可靠;
衣柜灯开关正常,关门后能够熄灭;
房间内所有线不得有接头;
所有灯泡瓦数要符合灯具安装标准和客房照明的需要;
床头控制柜。
床头控制柜面板要无破损、清洁、说明字迹清晰;
所有控制开关不松动,动作可靠, 接触良好, 接线牢固,接地可靠;
调光器,音响开关灯旋钮齐全,指示正确,安装牢固,消防切换良好;
房间节电系统正常。
空调。温控开关接触良好,动作正常,刻度指示与室温对应,换季开关状态正常;
空调风机运行良好,无异声;
出风口安装端正, 调整百页导风口,使其不直接吹向天花和墙壁;
风机盘管应保持清洁;
清洁回风过滤网;
冷凝水节水盘排水应畅通,无污染;
电磁阀启闭正常;
空调各项指标:温度、湿度、新风良、风速、风量应符合饭店标准。
冰箱。运行正常,压缩机无异常振动;
冰箱门密封良好;
温度调节指示在规定范围;
照明灯正常;
定期除霜(关掉电源,用电吹风吹,融冰放马桶,干布擦干)
窗。窗玻璃接缝不脱胶。
窗和窗框胶缝无脱落,密封良好;
窗台油漆无变色,脱漆;
冷凝水排放通畅,通道无杂物,胶条无脱胶,隆起;
玻璃面镀膜层无脱落,变色;
窗帘和导轨。
窗帘开启省力,滑动自如;
紧线器固定牢固,窗帘绳应无破损、无污染、绷紧适度;
蝴蝶扣等部件无变形、损坏;
导轨轮及滑块无残缺。
通风装置。各组件配合牢固,风管轴向间隙标准,手柄螺丝紧固不松动;
转动手感良好,阻尼适当;
密封条紧贴通风管壁,无漏风现象;
不锈钢过滤网固定牢靠,边缘无松脱;
排水通道畅通,无污垢。
电视机、**。
室内电视机及电源插座接触良好,电源插座无破损;
电视天线插头及插座接触良好、不松动;
电视机选台正确、图像清晰、伴音正常,各按钮接触良好,遥控器按键有效手感良好, 电池电量足,频道节目和说明对应;
音响选台良好,调整无杂音,接触良好;
**无破损, 插头及插座接触良好, 信号正常, 连接线无破损,收放自如;
电视转盘转动灵活,无异音;
家具。所有家具油漆无破损;
防火板无变形、无变色、 无污染;
家具门无变形,合页紧固,开关自如,无响声,拉手不松动;
所有抽屉开关轻松,抽屉滑道滑动自如安装牢固, 拉手紧固;
椅子不松动,椅面无破损;
沙发面无破损,不松垮;
沙发和床的弹簧无异常响声,弹力良好,弹簧不露出;
床和沙发的转轮灵活自如,固定螺丝紧固;
衣柜门活动自如, 导轨滑动灵活;
床头板安装端正, 紧固,油漆无破损;
电视柜紧固, 电视机旋转架转动自如,能在任一角度停止;
室内装饰画安装端正,牢固,镜框无破损;
穿衣镜、梳妆镜镜面良好,无掉块、脱落、麻面现象,镜框油漆无破损;
消防设施。离子感烟探测器安装牢靠,电气接触良好,外观清洁;
消防喷淋头清洁,无锈斑,方向正确;
卫生间。浴室内所有电气开关,插座与墙体安装牢固、端正, 无缝隙;
灯光启辉正常,无闪动,无噪音;
剃须刀电源插座220/110伏电压输出正确;
吹风机安装紧固,工作良好,无异常杂音;
排风扇工作正常,无异常杂音,无共振现象,排烟阀在打开状态;
浴室镜无破损,镜面完好;
浴室内洗衣盆、镜边、云石台面,浴缸边、地漏边、马桶底座密封硅胶无脱落、缺损、均匀;
肥皂盒、手纸盒安装紧固无松动;
洗手盆冷热水开关正常, 不滴漏,手轮不松动,冷热标志正确无脱落,出水口过滤正常,溶气良好;
混合器水嘴出水畅通,过滤网内无沙粒污垢, 出水不四溅;
去水开关自如,下水活塞严密, 存水弯不滴漏;
云石台无破损;
面纸盒安装紧固。
马桶上水无过大噪音,上水量适中;
马桶下水畅通;
马桶座板无破损,无松动,轴销螺丝紧固;
各阀门及马桶底座无渗漏;
卫生纸架安装紧固,端正;
浴缸冷热水截门开关正常,不滴漏,手轮不松动,冷热标志正确不脱落;
混合器咀出水量充足,检查清洁过滤网;
喷洒头固定良好,万向头转动手感良好,压力合适;
固定喷头转换阀门工作正常,无漏水和串水现象;
浴缸扶手安装紧固;
肥皂和安装紧固、端正;
浴室浴巾架、毛巾架安装端正紧固;
卫生间**工作正常,安装端正;
挂衣钩安装紧固端正;
浴室天花无破损;
瓷砖和地转无破损,连接无缝隙。
万能工的条件。
1、受过酒店业的专业知识培训,懂得礼貌待客并能在工作中得到很好的锻炼,同时要能用英语进行简短的对话和交流。
2、工作态度服务热情,认真、细致,服务及时周到,服务善始善终,有很好的自律性。
3、熟悉并熟练使用各种维修工具,懂得各种维修材料的使用性能和使用方法。
4、具备酒店工程维修各方面的知识和维修技能。
万能工是由工程部经理或值班工程师领导下进行工作,同时可根据各酒店的不同情况由客房部进行管理进行工作。他们的任务是对客房的设施设备进行有计划的进行检修和保养。
酒店实施万能工的目的意义。
1。可以使客人得到及时快捷的服务。
2。使饭店的设备设施得到良好的维修和保养,确保其完好的使用功能。
3。最大限度的延长设备设施的使用寿命。
4。及时解除部门在常规检查中发现设备设施的隐患,并得到及时排除。
5。提高饭店工程的管理水平, 提高设备设施的完好率, 使饭店的设施设备始终处于高水平的使用状态。
6。维修一种高质量的产品需要饭店管理层的积极协作和支持,这种协作支持包括设备设施、工具物品和人力财力的投入,在协作的基础上,正确执行万能工系统, 可以对这种投入作出切实有效的反馈和效。
工程部实施万能工的优点。
1。及时与客人进行沟通,减少投诉,使客人及时得到工程服务。
2。使客房、商务区域与公共区域得到定期检修。
3。万能工的实施可以大大提高工作效率。
4。在一定程度上避免了“外行”提出的维修申请。
5。酒店和部门得到的收益。
6。能使客人更满意。
7。减少客人投诉。
8。减少因工程问题而不能外卖的客房。
9。减少日常维修工作单。
10。进一步控制维修计划和费用(人员、材料及整体计划)。
11。延长饭店更新改造的周期。
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