餐饮部督导转正考核试题（满分100分）
姓名得分。一、 填空题：（每空2分，共40分）1、沟通是指作为督导管理人员，要与不同的人进行沟通，其中包括。
2、激励是由于人自觉或不自觉地对某种事物的需求或期望而产生 ，是通过的一种力量。
3、培训可分为在职培训的目的是而作为管理者最重要的是并在系统培训中告诉员工，以后要定期对员工进行表现评估。让员工知道上司对他的期望及自己与标准的距离，督导员要培训需要，并及时提供培训。培训后督导员要善于。
4、一站式亲近服务的三种类型。
5、远洲企业的核心价值观。
6、远洲集团的共同使命。
二、简答题（共60分）
1、一站式服务的概念（中英文）（10分）
2、处理投诉的程序是什么？（20分）
4、简述本岗位的岗位职责（10分）
5、做为一名管理人员，是如何去打造一支具有凝聚力的队伍？（20分）
2023年餐饮业食品安全专项检查方案
为规范我县餐饮业经营行为，进一步提升我县餐饮业食品安全水平，保证消费者饮食安全，依据 中华人民共和国食品安全法 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范 等相关要求，结合我县实际，研究制定本方案。一 指导思想以科学发展观为指导，以宣传贯彻 食品安全法 为契机，针对广大消费者普遍关心的餐饮业食品安全热点 难点...
2023年餐饮服务食品安全责任书
餐饮单位负责人 业主 是食品安全第一责任人，对本单位的环境卫生 食品安全负有直接的责任，并有责任 义务组织全体食品从业人员认真学习并执行 食品安全法 及相关法律法规各项条款。一 要全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。二 学习贯彻 食品安全法 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范 及其他相...
餐饮部2023年年度总结
2012年餐饮部在酒店领导的英明领导及员工的辛勤努力下，圆满完成了上一年的接待工作，顺利完成了一年的营业收入计划，在回顾一年的工作中，总结了各方面的经营管理经验及不足之处，现将各餐厅一年的经营总结分析如下 一 营业情况。到12月底，餐饮共实现营业收入元，平均月营业额是元。无重大投诉。二 培训和管理方...