学校食品原料出入库管理制度

发布 2023-11-16 21:15:04 阅读 1758

为加强学校食品原料出入库管理,提高使用效率,保障有效供给,特制定本制度。

一、食品原料入库管理。

1.认真清点入库食品原料的数量,并检查好食品原料的规格、质量,做到数量、规格、品种准确无误,质量完好并做好入库登记,填写《入库登记表》。索证索票工作要认真细致,保管好各类票据和质检报告,并装订成册。

2.食品原料验收合格后,应及时入库。按照不同的材质、规格和要求,分类、分别储存,做到生熟分开、荤素分开。

二、食品原料出库管理。

1.食品原料出库,保管人员要做好记录,领用人签字,并填写《出库登记表》。

2.食品原料出库实行“先进先出、推陈出新”的原则,做到保管条件差的先出,包装简易的先出,易变质的先出。

3.保管员要做好出库登记,并定期向食堂负责人做出入库报告。

4.保管员要定期清点物品,对过期的、变质的物品要及时清理销毁,不得存放在食品库房内。

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