1、负责食堂全面工作，处理食堂的日常事务，组织食堂工作人员完成各项工作任务，检查督促全体食堂人员执行各项规章制度。
2、负责对食堂职工进行食品安全知识培训及考核。 充分调动他们的工作积极性，热情为师生服务，为教学中心服务，不断提高服务质量。
3、在征得学校有关负责同志同意的情况下，有权招收或辞退临时炊事人员，有权撤换班长。
3、按时上下班，经常深入食堂，及时解决问题，监督食堂的饭菜质量，督促食堂工人严格遵守食品安全制度。严禁采购、加工、**腐烂变质食品。
5、经常召开就餐师生座谈会，征求对食堂的意见，定期组织对食堂工人的评比．
6、制定食堂工作计划和规章制度，并严格把关，认真监督执行，不利用职权损公肥私，平等待人，不徇私情。
7、热爱本职工作，注意研究主、副食市场信息，注意生活调剂，注意节日生活改善。
8、抓好食堂管理，进货渠道正规，所购商品质优价廉，无三无食品及不合格产品，更好地满足师生多方面的生活需要。每月做好核算工作，及时向分管领导汇报。
9、完成校领导交办的其它各项工作。
学校食堂管理制度大全学校食堂各项管理制度
学校食堂各项管理制度。食堂管理委员会名单。组长 赵凤娥。辅组长 王保军程合忠。成员 王连民李占玉。孙丽雯。餐具 用餐清洗消毒制度。1 使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，再将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净。2 确认餐具已洗净后，将餐具置于消毒的餐具存放架上。3 将...
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膳食部工作职责。一 组织炊管人员进行政治学习，使他们牢固树立为师生服务意识。二 定期组织炊事人员进行业务知识 卫生 烹饪 培训，有计划地对炊事员进行业务理论考试和技术实际操作考核，并建好炊事员业务进修档案。三 负责粮 油 煤及主要副食品采购，管理。四 指导食堂的工作，制定 完善各种规章制度的贯彻和实...
学校食堂管理制度
食堂管理规定。餐饮中心职责 1 负责食堂的全面管理工作，保障全校师生就餐。2 依照 食品安全法 及相关法规，制定食堂内部管理制度，做到用制度管人 管事，不断提高管理水平。3 负责食堂各承包经营者的选拔 监督 管理。4 加强饮食安全管理，落实防范措施，杜绝食物中毒事件发生。5 对从业人员经常进行防火 ...