加强食品卫生安全管理，保证食品卫生，防止食品污染，保障幼儿身体健康，给幼儿“吃饱、吃好、吃健康”让家长放心，特制订食品卫生安全责任制。
一、采购员必须把好食品安全第一关。
计划进货。
腐烂变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假质量不新鲜的食品不采购。
二、粗加工岗位人员必须把好食品安全第二关。
加工食品前先检查质量，腐败变质、有毒有害的食品不加工。
肉类等易腐食品不落地存放。
荤素食品分池清洗。
肉类清洗后无血。
加工结束后将场地、工具、用具等冲洗干净。
做好个人卫生，不面对食品打喷嚏或咳嗽。
三、厨师（工）烧煮必须把好食品安全第三关。
变质食品不下锅，不蒸煮。
食品充分加热，防止里生外熟。
炒菜时要勤翻动，勤洗刷炒锅。
工作结束后，所有调料食品必须加盖，保持场所清洁卫生。
幼儿园。年。月。日。
幼儿园食堂食品安全责任制度
01法定代表人负首要责任。1.负责全园食堂的食品卫生与安全 2.检查食堂执行 食品卫生法 落实情况 3.及时调研和了解学校食堂工作状况，发现问题及时处理 4.协调处理食品卫生投诉事件 5.发生食物中毒突发事件，立即赶赴现场，协调解决各种问题。02主管人员负直接责任。1.认真学习贯彻 食品卫生法 2....
食堂食品安全责任制
2 对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的。3 不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的。4 未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良影响的。5 对员工未进行食品卫生安全知识培训 考核的。三 有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任 1 不主动配合饮食中心及业务部对食...
工地食堂食品安全责任制
本食堂食品安全第一责任人为总监理工程师鞠杨。食堂生活员为食品安全直接责任人。具体负责食堂食品卫生和有关食品卫生的安全管理，保证食堂环境 食品采购 贮存及加工等符合 食品卫生法 等相关法律法规要求。生活员必须持有体检合格证明上岗。生活员日常职责如下 1 严格执行 食品卫生法 2 食堂工作人员每年进行健...