竹山县2023年学校食品安全管理责任书。
为进一步加强学校（幼儿园）食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防学校（幼儿园）食品卫生安全事故的发生，特签订本责任书。
一、责任对象。
各乡镇中心学校校长、县直学校校长、幼儿园长。
二、责任目标
建立学生食品安全防范体系。有效防控食品安全事件发生，保障学生饮食卫生安全和身心健康，实现师生食品安全 “零”事故目标。
三、责任要求。
一）加强领导，建立健全学校（幼儿园）内部食品安全机构，有明确的工作制度和年度工作计划，将食品安全管理工作作为学校（幼儿园）的重要工作内容，建立学校食品安全责任追究制度。建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾病等突发事件的应急处理机制；发现食物中毒或疑似中毒后，应及时采取有效措施。
二）严把五关，建立学校（幼儿园）食品安全保障机制。把好原材料入口关，学校食堂所需大米、面粉、食用油、蛋、奶、面包、冷鲜肉等大宗物品需在省、市、县公开招标企业实行定点采购，集中统一配送，从源头上消除食品安全隐患；零星采购的食堂物品（蔬菜、佐料等）必须与供货商签订相关协议。杜绝“三无”、过期、霉变、污染食物进入食堂。
把好制作流程关，健全食品采购索证索票、验货入库、建立出入库台账、储存、加工、试餐、销售、食品留样等管理制度。严把食品洗涤、加工、烹煮、消毒等环节，做到入库细致验收，出库仔细检查，洗切察颜观色，烹煮验质闻味。发现食物异常变化，立即废弃，严禁将过期变质食物让学生食用。
每个环节都严格要求并落实具体的责任人。把好人员健康关。落实后勤服务人员及炊事员的身体状况年检制度，确保从业人员持有效健康证件上岗操作，禁止有传染病的人员进入食堂工作。
组织学校后勤从业人员参加必要的学习和培训，不断提高岗位工作能力。把好环境卫生关。学校（幼儿园）食堂能够做到按照功能划分区域，各个区域做好防尘、防鼠、防虫、防蝇、防毒等工作；食堂工作间和餐厅均铺设防滑瓷砖，卫生保洁责任到人，食堂内外卫生清洁；工作人员在制作和分发过程中一律严格执行“三罩三不”管理（三罩：
头罩、口罩、外罩，食堂更衣室必须设有固定放置“三罩”装置。三不：操作人员不留长指甲、不戴戒指饰品，不吸烟）。
把好责任落实关。校长（园长）是学校食品安全工作第一责任人，必须配备专人负责学校（幼儿园）食品安全，分管食品安全负责人是直接责任人。学校（幼儿园）要切实健全食品卫生管理组织制度，把食品卫生安全工作摆上重要议事日程，与职能部门、责任人员、所辖学校校长签定安全责任状，明确工作责任和要求。
注重各项制度的规范性和可操作性，科学性和有效性，保证食品卫生安全管理工作有序进行。
食品安全责任书
为加强食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保消费者的身体健康和生命安全，根据 中华人民共和国食品安全法 关于进一步加强食品安全工作的决定 对我单位食品实行定点采购 统一配送，现与食品 商就食品安全签定安全责任状。1 餐饮单位负责人统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，...
食品安全责任书
甲方 佛山市物业资产经营 乙方 乙方在遵守与甲方签订的 租赁合同 中乙方义务与责任的基础上，为切实加强食品安全监督管理，严格履行食品安全法定责任和义务，按照 中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国消费者权益保 等法律法规，甲乙双方特签订本责任书。一 乙方是市场食品安全管理的第一责任人，应严格履行食...
责任书企业食品安全责任书
为认真贯彻落实国家和省食品安全专项整治工作电视 会议精神，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。一 责任主体。食品安全工作实行逐级人民 负责制，分管食品安全工作的领导和企业法定代表人为食品安全工作责任人。二 责任内容。一 以粮 油 肉 蔬菜 水果...