一、严格执行《食品卫生法》等有关法律法规，严禁食物中毒。二、幼儿园所需食品要从信誉好的超市和厂家进货，做到各种索证齐全，手续完备。。
三、拒收不适合幼儿吃的食物及腐烂、变质的食品，食品验收人员严把验货关，并做好验货纪录。，坚决杜绝食物中毒。
四、遵守食堂各种消毒制度。，保证餐具、灶具、炊具及桌、案、各种盖布等卫生清洁。
五、炊事人员上岗时保证衣帽干净整齐，需离岗时，必须脱下工作服、摘下工作帽，回岗后，须用。肥皂流水洗手，穿上工作服，戴上工作帽，戴口罩并按要求将头发置于帽内，再开始工作。
六、工作人员上岗时，一律不得佩带耳环、戒指、手镯、手链等饰物，坚决杜绝吸烟现象的发生。。
七、增强炊事人员的防火意识，制定防火措施，完善防火设施。食堂、库房均安装防盗、防蝇、防鼠设施。
八、非食堂工作人员，严禁穿行食堂工作间。，食堂管理员及炊事班长要严格把关。
九、炊事人员要正确使用煤气灶及各种炊事机械，做到操作规范，确保安全。
十、下班前要认真检查天然气、电器、水的使用阀门，做到断气、断电、断水，关好所有门窗，确保万无一失。
食堂安全制度
一 火灾隐患。01 厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气 柴油 天然气 火水等，若操作不当，很容易引起泄漏 燃烧 02 厨房环境一般比较潮湿，油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁 烟道和抽油烟机的表面，如不定期清洗，就有引起油烟火灾的可能。0...
食堂安全制度
1 严格执行食品卫生制度和卫生法规。2 保存好库存粮食及制品不变质 生虫 注意食品的生产日期和有效期。3 洗米前去除米内异物，如 沙石 老鼠屎 玻璃渣等。4 严格遵守豆浆 扁豆 土豆的安全使用要求，一定要煮熟，避免中毒。5 严格掌握餐具 炊具的消毒时间。6 每日下班前要进行煤气 电 水 炊事机械及门...
食堂安全制度
一 认真学习和贯彻食品卫生法，有效防止学校食物中毒事故的发生。二 食品卫生许可证应当悬挂在明显处，并每年五月底前申请办理验收。三 食堂工作人员每年必须进行健康体检，并接受食品卫生知识培训，取得合格。四 食品库房设专人管理，食品入库前进行验收 登记，食品分类 分架保存。五 库内食品要标明进货日期，先进...