本学期以来，在主管领导的高度重视下，饮食中心继续严格执行食品安全管理制度，着重从以下方面进行了具体落实。
1. 组织全体从业人员进行健康检查，抽调专人进行督办，限期完成了健康证办理工作，使食堂从业人员持证上岗率达100%。
2. 全面排查食堂消防栓、消防管线、灭火器，更换过期灭火器。检查排烟管道、电气线路，更换五处空气开关。消除消防隐患，保证用电安全。
3. 坚持对粮油大宗原材料的招标统购**，严格执行食品采购环节的索证索票制度。严把进货渠道关，做好对招标采购的每一批粮油的质检工作。
严格要求各食堂使用安全合法的食材和辅料，安排专人认真核查各食堂库房原材料的采购记录、合格证和质检报告，杜绝“三无”产品和超过保质期产品入库。
4. 严抓食品卫生日常管理，对食品卫生工作责任到人，各食堂管理员每日检查两校区各食堂的卫生，确保各食堂和保洁公司严格落实卫生监督部门相关卫生防病和食品卫生管理措施。严格要求各食堂每天清扫操作间卫生，保洁人员每日按时清洁公共就餐区。
每周对各食堂安全卫生进行考核评比。
5. 坚持对食堂餐具进洗消间清洁消毒，保证所用餐具的安全卫生。
6. 集中更换、维修食堂冰柜冰箱，保证食品食材冷冻冷藏环节的安全卫生。
7. 强化监督管理，严令禁止各食堂**剩饭剩菜，杜绝过期、变质食品上餐桌，让师生吃上放心饭菜。
8. 加强事前预防工作，认真做好病媒生物防治工作，严防“病从口入”。组织对所有食堂软门帘、纱窗、灭蝇灯进行全面检查、更换和维修工作，按要求投入粘鼠板、捕鼠笼和捕鼠夹。
9. 认真执行食品留样制度，做到各食堂每餐每样食品的足额留样。
后勤保障处饮食服务中心。
2023年5月18日。
食堂食品安全自查报告
xxxx中学食堂食品安全自查报告。为了确保我校师生食品卫生安全，保障教育教学工作顺利进行，根据 xxx省食堂管理办法 x食药监 xxxx 1号文件指示精神，xxxx年x月x日我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作进行了全面 认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下 一 学校领导高度重视食堂卫生...
食堂食品安全工作自查报告
我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。根据通教安 2011 159号文件精神，我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作，现将检查情况汇报如下 一 健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。多年来，学校一直把传染病防控 学生饮食卫生和校园环境安全...
食堂食品安全工作自查报告
为加强学校管理，提高安全卫生意识，消除徐小食堂安全隐患，保障师生的食品安全。营造良好的 和谐的校园环境。根据潮阳食药监 2011 20号文件精神我校安全领导小组对食堂食品安全工作展开了全面 认真地自检自查，先将情况汇报如下。一 1 组织机制。成立了食品卫生安全领导小组，分工明确 责任到人。管理制度 ...