食堂卫生安全检查

食堂卫生安全检查表。

被检查单位：负责人：检查人：检查时间：

检查项目。检查内容。

1．采购食品是否新鲜卫生、人员证件齐全！

2．蔬菜是否履行拣、洗、切、浸泡程序，严禁采购腐烂、霉变食品。3。食品应做到生熟分开、荤素分开，确保食品品味纯正。

4。剩余食品是否采取包鲜及冷冻等措施，是否有变质变味食品。1.

厨具在使用前洗干净，按规定处理，摆放序，刀板每次用完后应彻底清洗干净后竖放，以保底、面、边三面光。

检查结果。食品卫生。

厨具餐具卫生管理。

2。炉灶、配料台。锅头、工作台、洗菜池、洗碗池、使用后及时清理，并彻底清洗，保持干净、整洁。

3。冷藏柜应定期解冻、清洗，以保存制冷效果及冷柜内环境卫生、整洁。4。清除卫生死角，防止老鼠、、蟑螂、苍蝇等污染食物。

5。洗涤、消毒、保管程序：（一）洗：

用流动水将餐具或用具表面粘附的残物冲掉，（二）刷：直接用洗洁剂刷残留的油渍和污垢；（三）冲：用流动水将洗洁剂彻底洗尽；（四）消毒：

将清洁干净的餐具（碟、碗、筷、汤勺等）置放在消毒柜。

6.餐前餐具集中摆放，保持清洁，用白布盖好，不能直接放在台面，防止蝇叮，餐具未经消毒不得循环使用。

1.是否做到"四勤“，勤洗手剪手指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥，勤换工作服。

工个作人人卫员生。

2。上班时间是否有吸烟现象，是否穿工作服、戴工作帽，保持仪表整洁。3。是否穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的事情。1、地面光洁无杂物，地面。

卫生2、厨房排水应保持畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物。

关于做好夏季食堂卫生安全工作的通知。夏季三伏天临近，切实做好公司食堂饮食卫生安全尤为重要，为充分保障公司员工身体健康，根据公司食堂现状，现提出改进食堂卫生安全工作十条措施，望公司行政办公室会同食堂及其他相关部门做好落实。一生熟炊具分区放置使用，砧板菜刀菜盆等要有生熟用途标识，不得混用。二...

关于公司食堂员工宿舍安全卫生检查的。通报。为加强公司食堂员工宿舍安全卫生管理，督促员工保持良好的习惯，公司安全卫生检查小组于12月16日中午对食堂员工宿舍进行了一次全面检查，现就有关情况通报如下一员工宿舍楼道安全卫生情况整体情况良好。其中204宿舍卫生环境整洁物品摆放整齐有序宿舍卫生 ...

4.3.8菜盘及器皿不得接触地面，并不得用纸覆盖。4.3.9定期清洗冰箱雪柜，保证清洗卫生。4.3.10厨师对于炒菜锅须每次使用后要随时涮洗干净，不得留至下一餐时清洗。4.4餐厅卫生。4.4.1用过的餐具要经过初洗清洁剂清洗清水清洗消毒四道工序处理。餐具内外要。干净干燥，无油迹无清洁剂泡。4...

一食堂工作人员必须持健康证上岗，严格执行食品卫生法，平时做到勤洗手，勤剪指甲，勤换洗工作服，工作时间穿戴工作服，不准穿拖鞋，不准随地吐痰。二食堂环境必须保持清洁，食具餐具日用品分类摆放整齐，炊事用具实行四过关，一洗，二刷，三冲，四消毒。三购买新鲜及符合卫生要求的蔬菜食品，并按四隔离要求...

鲁史中心校2011年中秋国庆学校食堂食品安全。自检自查工作总结。为确保师生食堂食品卫生安全，根据凤庆县教育局2011年中秋国庆学校食堂食品安全专项整治实施方案的工作安排，中心校认真组织了各村完小学生食堂自检自查工作。现将自检自查工作情况及结果总结如下。一自检自查组织工作。为确保自检自查工作...

1 采购的食品必须有卫生监督机构的检验合格证或检验单。2 采购食品的车辆窗口要清洁卫生，做到生熟分开，防尘防蝇防雨防晒。3 不得采购制售腐败变质霉变生虫有异味或食品卫生法规定禁止生产经营的食品。4 贮存食品要隔墙，离地注意做到通风防潮防虫防鼠，食堂内必须设置合格的密封熟食间...

宿舍卫生检查制度。一宿舍卫生要求。1 地面干净无杂物，墙壁清洁，2 室内垃圾杂物及时清理，无卫生死角。3 不准将垃圾工作鞋放到走廊公共区域等地方。4 床上用品做到每天被褥叠放整齐，床单拉平整齐，枕头摆放整齐。5 严禁昼夜长明灯现象，做到人离宿舍灯就关掉。6 不得向楼下丢垃圾杂物。二公共洗...

宿舍卫生检查奖惩结果。一卫生较差宿舍第九周第十周 6 522 52分郑云化王思瑶张叶夏晓珏陈杰高颖黄馨。6 524 50分胡丹江林霖吴佳芳何金涛林瑞君。8 524 58分李明但奇华杨小鹏王炯。二卫生优秀宿舍大于90分第九周无第十周。6 524 91分胡丹江...