据国家食品药品监督管理总局**消息，为强化铁路运营食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，按照《食品安全法》有关规定，近日，国家食品药品监管总局会同中国铁路总公司印发新修订的《铁路运营食品安全管理办法》(以下简称《办法》)，并自发布之日起施行。《办法》共5章25条，主要内容包括：
一是明确铁路食品安全管理范围。《办法》适用于铁路站车和铁路运营站段范围内的食品销售、食品贮存、食品运输、餐饮服务等食品安全的监督管理。铁路车站范围指铁路车站主体站房前风雨棚以内、候车室、站台等站内区域。
铁路运营站段范围指铁路运营站段所属单位围护设施结构以内的地域。
二是强化铁路运营食品安全管理。《办法》规定，铁路运营中的食品生产经营者应当遵守国家食品安全法律、法规、食品安全标准和铁路运营食品安全管理要求，建立健全食品安全管理制度，开展食品安全自查，改善食品生产经营环境，落实进货查验记录和索证索票制度，建立食品安全追溯体系，加强从业人员培训和健康管理，建立食品召回制度，不得从事法律法规禁止的食品生产经营活动。铁路站车食品销售应当实行统一采购、统一进货制度，加强食品销售台账管理，保持场所环境整洁，禁止销售变质或者超过保质期的食品。
铁路餐车应当实行集中统一进货制度，净菜、冷热链食品配送上车，食品分类冷藏、即时加工；物品定位存放，餐饮具洗消合格，环境卫生整洁，避免交叉污染。
三是强化铁路贮存与运输食品安全要求。《办法》规定，承运食品的车站应当建立健全食品安全管理制度，符合铁路货物运输规定，保持货场环境卫生整洁，实施食品定点货位存放，做好货品查验登记，保证食品可追溯；落实食品贮存通风、防潮、鼠虫害等风险控制要求，保证食品贮存货位达到贮存温度、湿度等食品安全标准，禁止食品与有毒有害物品混放、混装。承运食品的车辆应当符合铁路货物运输管理规定，贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，标有清洗合格标识，禁止食品与有毒有害物品混运，防止食品交叉污染。
承运鲜肉类、水产品等易腐朽变质食品，应当具有冷藏冷冻设施，并符合温度、湿度等食品安全控制要求。
四是明晰铁路食品安全监管职责。《办法》明确，国家实行铁路运营食品安全统一监督管理制度。国家食品药品监督管理总局负责指导铁路运营食品安全监督管理工作。
中国铁路总公司负责组织铁路运营食品安全监督管理工作。铁路食品安全监督管理机构具体承担铁路运营食品安全监督管理工作，并接受所在地省级**食品药品监督管理部门的业务指导。
食品安全企业标准备案办法
第一条为规范食品安全企业标准 下称企业标准 备案，根据 中华人民共和国食品安全法 制定本办法。第二条食品生产企业制定下列企业标准，应当在组织生产之前向省 自治区 直辖市卫生行政部门 下称省级卫生行政部门 备案 一 没有食品安全国家标准或者地方标准的企业标准 二 严于食品安全国家标准或者地方标准的企业...
食品安全月
成安县卫生监督所。关于加强春节期间 食品药品安全月 工作情况汇报。为贯彻落实市关于2012年食品安全月活动通知要求，按照职责监管范围，在全县开展2012年食品整治安全工作。现将整治汇报如下 根据检查要求，切实做好食品安全监督工作，重点检查单位放在 餐饮单位 中小餐饮 流动饮食摊点 农家乐 宾馆 学校...
铁路安全工作管理办法
第一章总则。第一条安全生产是党和国家的一贯方针，是铁路运输企业改革发展的必要条件和重要基础。为实现全局安全生产有序可控 基本稳定，依据中华人民共和国 铁路法 铁道部 铁路技术管理规程 铁路主要技术政策 和 规范管理，强基达标 的总体要求，以及路局 行车组织规则 特制订本 办法 第二条本 办法 的主要...
食品安全管理实施方案
xx中学。关于加强食品安全管理实施方案。为了保障全校师生员工健康地学习 工作 生活，促进学校各项工作顺利开展，防范食品卫生安全事故发生，切实有效降低和控制安全事故的危害，根据威教勤发 2013 223号和内教勤 2013 154号文件精神，按照上级有关要求及有关法律法规，从我校实际出发，特制定本方案...
专项铁路施工安全管理办法
安全标志管理制度。1 为加强公司安全标志规范化 标准化的使用管理，充分发挥安全标志的禁止 警告 暂时作用，特制定本管理制度。2 施工现场必须设置安全标志，设置安全标志的目的是引起施工作业人员对不安全因素的主意。3 施工 作业场所安全标志的使用管理，执行gb2894 96 安全标志 和gb16179 ...
铁路隧道隧道安全管理办法
为认真贯彻落实 安全第。一 预防为主 综合治理 的指导方针，牢固树立以防为主的思想，加强各类安全检查，消除施工中的不安全因素，提高全体参建人员的安全生产意识和自我保护的能力，杜绝重大 事故的发生，切切实实地保护好国家财产和劳动者的健康与安全，确保安全管理目标的实现，特制定本办法。1.本工程安全生产策...
铁路消防安全管理办法
1 一。总则。1.为了认真贯彻消防工作 预防为主 防消结合 的指导方针，加强宁安铁路工程施工现场的消防管理，保障施工顺利进行和职工生命财产的安全，使每个职工懂得消防工作的重要性，同时增强全员防范意识，一。总则。1.为了认真贯彻消防工作 预防为主 防消结合 的指导方针，加强宁安铁路工程施工现场的消防管...
铁路运输安全管理办法
管理制度参考范本。撰写人。部门。时间。三 引用文件。一 第501号 铁路交通事故应急救援和调查处理条例 二 工业企业厂内铁路道路运输安全规程 三 冶金企业铁路技术管理规程 四 铁路货物装载加固规则 五 长钢发 95 号 铁路安全运输管理规定 六 长钢 97 13号 关于下发局自备铁路货车管理办法 四...