豆花老鸡汤。
净鸡5()(克，豆花㈨()克。
盐3克，味精1克，胡椒粉1克，克，清汤5()(克，葱5克。
i净鸡洗净切块；葱洗净切碎。
趣锅内倒入清汤，放入鸡块烧至熟透。
誊；再舀入豆花用小火稍煮，调入盐。
精、胡椒粉入味，撒上葱花盛盘，淋。
油即可。补血养颜。
客家炖鸡。鸡5()(克，党参5克。
盐4克，姜3克。
鸡宰杀治净，下入沸水中汆烫后捞。
干；党参洗净沥干；姜洗净拍破。
锅中倒水烧开，下入鸡和觉参、姜炖。
2小时。出锅，加盐调好味即可。
炖鸡应先用大火烧开约10分。
转文火慢炖。
白果炖乌鸡。
乌鸡肉ⅻ()克，白果1 r)克，枸杞5夕。
j 盐3克，姜2克。
乌鸡肉洗净切块；白果和枸杞分别洗。
干；姜洗；争，去皮切片。
乌鸡块、白果、枸杞和姜片放入锅中。
人适量水，加盐拌匀。
用大火煮开，转小火炖约30分钟即可。
补血养颜。炖至汤汁浓稠，即可熄火。