×××建设集团****机关餐厅。
管理办法及奖惩措施。
为加强机关餐厅的日常管理，增强餐厅管理的规范性、可操作性及自觉性，更好的提高餐厅的服务质量和就餐环境，现结合机关实际情况，制定如下管理办法及奖惩措施。
一、餐厅的设置和管理严格执行食品卫生管理有关规定。
二、操作间不得散落灰尘，灶台及周边、水池瓷砖、墙面、地面保证干净整洁；餐厅必须设置密闭式泔水桶并及时清运；制作间必须有生疏分开的刀、盆、案板、炊具等标识及存放柜；生熟食品必须分开加工和保管，存放成品、半成品必须有遮盖。
三、库房内应有存放各种佐料和副食的密闭器皿，距地面大于20厘米的粮食存放台。库房应有通风、防潮、防虫、防鼠等措施。库房严禁存放杂物和用作居住用途。
四、餐厅必须具备卫生许可证，卫生许可证须挂在制作间明显处，炊事人员必须具有身体健康证、卫生知识培训证等有效证件并随身携带以备检查。
五、炊事员每年应进行一次健康体检，发现患有肠道传染病、肺结核、化脓性**病等疾病应立即调离岗位。疾病痊愈后，经卫生部门复查同意后方可重新上岗；炊事人员应配备两套工作服、帽，上岗必须穿戴洁净的工作服、工作帽、口罩并保持个人卫生；餐厅服务员一定要服饰整洁、仪态端庄，头发要梳理整齐并佩戴规定的发罩；不得佩戴任何装饰品，不得使用有颜色的指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，服务热情，礼貌待人。
六、炊具、餐具必须每天及时清洗，定期消毒（餐具要求先用清洁液清洗干净后，可用干净布块擦净再放入消毒柜，消毒柜必须达到规范消毒时间）；餐厅桌面必须保持干净整洁；要加强食品、原料的进货管理，严把食品采购关，做好进货登记，严禁购买无照、无证商贩所售食品和原料，严禁使用变质食物。
七、自×××年3月1日起机关餐厅就餐标准改为：早餐10元，午餐20元；早餐小菜不少于8个，午餐保证饭菜质量，确保晚来员工的正常就餐；机关部长及助理实行刷卡就餐，月底由伙委会（伙委会人员名单详见附件1）签报董事长批示后报财务部结算付款（餐次结算单详见附件2）。
八、早餐就餐时间为7点10分至8：20分；午餐就餐时间为11：30分至12：20分。
九、员工按规定的时间排队就餐，按量取餐，杜绝浪费，餐后将餐具放到指定位置。
十、伙委会将不定期对餐厅管理人员、炊事员、服务员进行考核评比，由公司给予相应奖罚，具体奖惩措施如下：
一）奖惩依据：中华人民共和国卫计委颁布的《食品卫生五四制度》及《中华人民共和国食品安全法》。
二）奖惩措施及标准：
1、伙委会人员每月不定期对餐厅进行检查，检查结果当面确认签字，一式两份存档。
2、如在例行检查时发现餐厅存有不合格现象，伙委会人员可直接开具《奖罚单》对相关人员进行奖励或处罚。
3、奖惩标准（详见附件3）：检查中若发现餐厅有违反下列条款之一则视为不合格项，违反每一条款分别处罚100-200元。
1）职工餐厅工作人员无证（健康证）上岗。
2）餐厅操作人员未按规定穿戴整洁工作服，个人卫生未做到五勤（勤洗手、勤剪指甲、勤洗头、勤理发、勤换洗衣服）。
3）餐厅人员手腕除手表外佩戴其他饰物，手指佩戴金银饰物等接触食品的。
4）制作间炉灶、配料台、炊具、墙面、屋顶有油垢、塔灰、蜘蛛网及乱堆乱放杂物的。
5）餐具及厨具清洗、消毒不规范或摆放无序的。
6）用餐后未及时清扫卫生，桌椅擦拭不洁净，地面、墙面不干净。
7）采购贮存不新鲜或超过保质期食品的。
8）食品生熟、荤素分开不规范或使用应废弃的剩余食品的。
9）制作间、餐厅留有卫生死角，出现老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物现象的。
10） 餐厅人员举止不文明，服务态度恶劣或缺少使用礼貌用语。
三）伙委会对餐厅负责人提供实施可行的合理化建议，其拒绝采纳和实行的，如饭菜不够的、加工时不熟，伙委会有权对餐厅负责人进行适当处罚。
望机关各部室人员随时监督机关餐厅的管理情况，发现问题随时反馈到伙食委员会便于及时改进。
部。×××年3月17日。
机关食堂管理办法 试行
为强化食堂的规范化管理，增强食堂日常工作的规范性 自觉性，更好地提高食堂的服务能力和服务质量，为机关全体员工营造良好的就餐环境，提高员工的凝聚力，特制定以下制度。一 适应范围 本管理制度适应于管理处全体员工。二 组织领导。一 成立食堂管理领导小组。二 食堂管理领导小组职责。1 每周对食堂进行两次不定...
车辆及司机管理办法
一 管理原则。1 确保公司对外往来的高效有序。2 外事优先，急事优先，安全第一。3 车辆及司机由行政部集中统一管理。二 用车办法。1 行政部指定人员调配车辆。2 各部门公务用车，应向行政部派车人提出用车申请，由行政部统一安排。3 除总裁 总经理的车辆原则上不调用外，集团公司为其他各级人员所配车辆，在...
公司员工食堂管理办法 修订
修订 一 员工食堂指导原则。员工餐厅为非经营 利型的食堂，提供内部员工工作餐及基地业务招待，不对外开放。二 刷卡就餐补助。为完善食堂管理，实现按各人差异标准进餐的需求，公司实行补贴与收取员工部分用餐成本相结合的方式制定以下用餐制度。1 补助标准 1 住在基地员工300元 人 月 2 班车上下员工12...