化工与环境学院化学工程与控制系化工原理实验室。
编写说明。近几年来，本实验室的实验装置中的大部分都进行了更新或改造。过去编写的实验讲义已经不能适应目前的状况，兄弟院校的相关实验教程也由于装置、内容、重点等方面的差异而有一定的局限。
所以有必要重新编写一本适用的实验讲义。这有助于提高实验教学质量，改善教学效果。
本实验讲义的大部分内容，曾经以补充讲义电子版的形式提供给2003和2004级两个年级的本科生700多名同学试用，取得了比较满意的效果。此次正式交付印刷，又增补了一些必要的基础知识，各个实验项目的思考题，以及选修实验项目的内容。第。
一、第二章由毋俊生执笔，其余章节由邓文生，康惠宝执笔，全书由刘文芳排版编辑。本次又根据2011年更换的设备，对流体阻力测定、干燥实验、雷诺实验部分进行了修订，并对其它部分的一些笔误进行了更正。虽然编者都具有较长期指导本实验课程的经历，但受知识结构、理解深度、认识水平等方面的局限，不当之处在所难免。
期望使用本讲义的老师和同学提出您的意见、建议和指正。
2007年7月编。
2012年4月修订。
目录。第 1 章化工基础实验技术 2
1.1 温度的测量 2
1.2 压力的测量 3
1.3 流量的测量 5
第 2 章实验数据分布及基本数据处理 9
2.1 实验数据的分布 9
2.2 实验数据的基本处理 9
2.3 实验报告的基本要求 10
第 3 章化工原理基本实验 12
3.1 流体流动阻力的测定 12
3.2 离心泵特性曲线的测定 16
3.3 对流传热系数的测定 20
3.4 填料塔压降曲线和吸收系数的测定 23
3.5 精馏塔效率的测定 28
3.6 干燥速率曲线的测定 32
3.7 扩散系数的测定 35
3.8 液—液萃取塔的操作 39
第 4 章演示实验 42
4.1 雷诺实验 42
4.2 机械能守恒与转换 45
4.3 边界层形成与分离 47
第 5 章化工流动过程综合实验 48
实用的膨胀式温度计有玻璃管液体温度计，双金属片温度计和压力表式温度计。
玻璃管液体温度计利用液体的体积与温度之间的关系，用毛细管内液体上升的高度来指示被测温度。一般测量范围在100℃~ 600℃。这种温度计结构简单，使用方便，测量精度较高（0.
1~2.5级）。工作液体多使用汞和酒精，封装时充入惰性气体，以防止液柱断开。
双金属片温度计制作成表盘指针形式。双金属片结合成一体，一端固定，另一端自由。由于不同金属的热膨胀系数的差异而产生弯曲变形，带动指针的位移。
一般测量范围在80℃ ~600℃。这种温度计结构简单，使用方便，但测量精度不高（1~2.5级）。
压力表式温度计的工作原理与机械式压力表相同。被封装在测温元件内的液体或气体，在定容条件下当温度变化时压力随着变化，带动与弹性元件相联接的指针的位移。一般测量范围在0℃~ 300℃。
这种温度计结构也比较简单，但测量精度不高（1~2.5级）。
电偶是由两种不同的导体在两端相联接组成的回路。两种导体之间的接触电势随温度的变化而变化，同一种导体的两端温度不同时也会产生温差电势。当组成电偶的两种导体一定时，回路中的电势由电偶两联接点的温度差决定，在电势与温度差之间建立起确定的关系。
用来测定温度差的电偶称作热电偶。在热电偶回路中接入测量电势的仪表就组成热电偶温度计。多数热电偶的电势与温度差之间成近似线性关系。
这种温度计一般测量范围在-200℃ ~1800℃，精度较高（0.5~1.0级）。
低温时也可使用，但精度较差。使用时稍微麻烦一点，需要提供一个冷端参考温度（恒温低温热源）以及测量电势的外加电路。这类温度计有的直接输出电压值，有的经过仪表换算（模数转换）输出摄氏温度值。
也可以把电压信号输出到其它模数转换接口（如微机接口）进行处理或显示。
利用导体或半导体的电阻值与温度之间的确定关系制作的温度计。它也需要外加电路来测量电阻。比如用标准电压源测电流或用标准电流源测电压。
但是不需要提供参考温度。这种温度计一般测量范围在200℃~ 650℃，精度较高（0.5~3.
0级）。低温测量精度高于热电偶温度计。与热电偶相比，测温元件体积较大，响应较慢，抗冲击性较差。
这类温度计一般经过仪表换算（模数转换）输出摄氏温度值。也可以把电压信号输出到其它模数转换接口（如微机接口）进行处理或显示。
非接触式温度计采用检测热辐射强度的方法，用来测量高温对象。又可区分为检测单色辐射或全辐射。由于在被测对象和检测元件之间的介质对辐射的吸收和反射的影响，会产生相应的测量误差。
测量精度的分级（1.0~1.5级）并不是很确切。
通常用来测量600℃ 以上的高温。
由温度计本身的特点所决定，需要对读数进行校正的主要是玻璃管液体温度计和热电偶温度计。
玻璃管液体温度计的刻度虽然有半浸入、全浸入和整体浸入三种标定方式，但最常见的是全浸入标定，即温度计浸入被测介质的深度正好与毛细管内的液位对齐。这样的条件在测量过程中往往难以满足，所以在对温度测量精度要求较高时，需要对温度计读数进行修正。按照温度计测量原理：
v = v0k(t - t011）
式中：v — 液体在温度为t时的体积，v0 — 温度为t0时的体积，k — 工作液体相对于玻璃的体积热膨胀系数（液体与玻璃的体积热膨胀系数之差）
若环境温度为t1，则温度计示值以下，被测介质界面以上暴露在环境中的那一段h1（图中标注为n)是处于环境温度t1。因为毛细管的直径是一定的，所以对于露出的这一部分，体积比也等于高度比，这时在温度计上读出的高度就包含了一个差值h，计算公式如下：
h = h1k(t1 - t) -h112）
用h对温度计读数进行修正，即从温度计读数减去这个值。h1由温度计的刻度读取，校正后的温度：
t* =t + h13）
为了提高精度，以上步骤可重复几次。
热电偶温度计需要提供低温端标准参考温度，一般都是取水的冰点（水和冰的混合物）0℃。这个条件满足时，不需要进行校正。对于不便于提供标准参考温度的场合，低温端温度即环境温度（或其他方便的设定温度）。
出厂时以标准温度标定的分度就需要进行校正。从道理上讲，如果所用热电偶的电势与温度差之间是严格的线性关系，则只需要把指示温度（或由所测电势计算得到的温度）加上冷端温度与（低温端标准参考温度）0℃之差，就能得到正确的测量温度。但是一般热电偶的电势与温差之间都不是严格的线性关系，因此就需要先查得所使用的热电偶冷端温度与0℃之差所对应的电势，把它加在测得的电势之上，然后再用这个电势的和查得所对应的温度。
这样的校正工作当然是必须知道所用热电偶的电势温差特性曲线。用公式来表示：
e(t,0) =e(t0,0) +e(t,t014）
即摄氏温度 t-0所对应的电势等于t0-0所对应的电势与 t-t0 所对应的电势之和。
笼统地说，首先要选择符合测量范围和测量精度的温度计。其次应保证温度计的热敏元件与被测介质有良好的接触。若使用接触式温度计测量固体壁面的温度则需要设置适当的结构，选择导热系数大、热稳定性好的液体作为媒介，在被测固体与测温包之间建立起热平衡。
玻璃温度计如果加了护套，则在被测介质与温度计之间达到热平衡就需要较长的时间。要持续观察一段时间，确信指示值已不再变化。使用配备标准冷端的热电偶温度计时，确保电极浸泡在冰水混合物中。
在使用玻璃水银温度计时应多加小心，万一破碎了要立即进行处理，用硫粉覆盖洒出的水银，并轻轻翻动以促进其反应。将反应后的硫化汞及剩余的硫粉**，交废药废液**站处理，以免污染环境，损害健康。
我们通常所说的压力是指压强，与英文中的pressure相对应。在化工领域一般都是指流体的压力。
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