为进一步增强我乡食品从业人员的食品安全意识，提高食品卫生管理水平，防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我乡人民群众的饮食安全，根据上级主管部门的要求和部署，我乡认真组织开展了食品从业人员培训，现将培训工作总结如下。
一。 领导重视，亲自部署。
3月5日会议召开会议研究决定，由分管领导段云强同志总体负责食品从业人员的培训工作，由卫生院院长具体负责抓好培训，具体培训时间由卫生院来自行决定，培训内容由卫生院准备，培训人员由卫生院和工商所协调通知，培训地点在**卫生院，培训时通知食品安全委员会参加。
二、 培训要求。
所有食品从业人员都必须进行培训，包括学校食堂、饭馆、副食店、屠宰场的从业人员。培训宣传中，明确通知食品从业人员，查体合格单≠健康证，食品从业人员需两证齐全，拥有健康体检健康证，卫生许可证，方能到相关部门办理营业执照。要求所有食品从业人员都参加培训，提高食品从业人员的卫生服务意识。
三、培训内容。
内容包括食品加工、经营点的卫生要求；对食品从业人员的要求，包括服装要求、身体健康要求、行为要求、卫生要求；有毒有害食品的鉴别；加工、经营食品应注意的事项；什么叫生熟分开；食品卫生法律法规等。
三、具体培训。
2008年3月19日，在**卫生院王医生对生产经营，餐饮服务业及相关单位负责人进行培训，参训人员有87人；2008年3月26日，在羊邑卫生院就食品安全相关工作进行培训，参训人员有41人。培训进展顺利，全乡通过培训并且考试合格的有128人，办理卫生许可证数为128个，通过体检，获得健康证的有128人。
通过培训，会议成员身受教育，为进一步加强我乡食品安全监管具有重要意义，也为食品中毒事件起到警示作用，真正作到“谁主管，谁负责”，促进了我乡的食品安全工作圆满完成。通过培训，达到了宣传保健食品法律、法规的目的，加强了生产和经营企业的法制观念，提高了保健食品从业人员的法制观念和守法意识。
食堂从业人员培训试卷
一 选择题。1 食品生产经营人员销售直接入口食品时，必须 a 将手洗净，使用售货工具 b 戴手套及口罩 c 工具售货 2 发生食品中毒后 应当根据国家有关规定，及时向当地卫生行政部门报告。a 发生食物中毒事故的单位 b 接受食物中毒病人的医院 c 前两项都是。3 超过保质期的食品应当 a 自己或员工...
从业人员培训考试试卷
修水县餐饮服务食品安全从业人员培训考试试卷。单位名称 姓名 得分 本卷均为单项选择题 下列四个备选答案中只有1个是正确的，请选出并将其 写在题干后面的括号内 共25题，每题4分。1 中华人民共和国食品安全法 于 正式实施。a.2019年b.2019年c.20013年 d 2019年2 我国食物中毒高...
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