我国拥有悠久的酿酒历史和源远流长的白酒文化。伴随着白酒行业的繁荣发展，酒类企业火灾也频频发生，造成了惨重的人员**和财产损失。因此做好酒类企业的消防安全管理，对维护经济形势稳定和百姓安居乐业有着至关重要的作用。
本次授课分为四个部分：首先，结合2起具体火灾案例，说明酒类火灾的危险性；第二部分介绍通常情况下，酒类生产企业的基本情况；第三部分是对酒类企业常见火灾隐患及其成因进行分析；第四部分是根据常见的消防安全隐患，向企业责任人和管理人员提出消防安全管理的对策和建议。
2005年8月4日，泸州宫阙老窖酒厂发生火灾，造成6人当场死亡，1人重伤，直接经济损失400余万元。下面，我们通过这幅平面图，了解一下火灾发生时厂区布置情况。酒厂有露天储罐区2个，**部位位于1号储罐区的3号罐，并迅速蔓延至2号储罐区，2个储罐区共有储酒罐55个，储存60度以上白酒2800吨。
**点北部是包装车间，东侧是办公室，职工宿舍、生产车间、原料间等在较远区域。
接下来，通过一段**来直观地回顾一下****的过程。当天酒厂正在往酒罐里泵酒，一名工人站在酒罐顶部，他揭开酒罐盖子，查看酒罐液位高度，就在他盖上盖子的一刹那， 突然一团火球冲天而起，整个3号酒罐飞离原地500米远，**冲击波致使罐区储酒罐发生泄漏。 造成两个罐区及相邻包装车间成品库发生火灾。
大家可以看到，宫阙酒厂****的破坏力和带来的损失非常巨大，下面再看一个酒厂火灾的案例。
1999年7月15日， 江苏通州一酒厂在将白酒卸入酒池的过程中。一名工人发现， 酒池内的白酒溢到了酒泵上， 立即拉闸断电， 可是随后“嘭”的一声巨响， 200平方米的酒库顷刻燃起了大火……
这两幅**是灭火过程中拍摄的，可以看出当时的火势已经难以控制。
那么，一个酒厂常见的火灾隐患有哪些呢？
通过日常的监督检查，我们发现，酒类企业消防安全存在的问题主要分为先天性火灾隐患和后天消防管理存在的漏洞，具体可以归纳总结为三方面：单位对消防工作重视不够、相关制度执行不到位和员工对岗位职责不熟悉，能力素质不足。
大部分酒类企业的先天性火灾隐患都是由于单位本身对消防工作不了解，不重视造成的，很多酒类企业片面地追求经济效益，未经消防部门审核验收，盲目选址建厂，更不愿意或舍不得在安全方面多投入资金，该安装的消防设施不安装，该满足的消防要求不满足，抱着侥幸心理开展生产。大家看到屏幕上两幅酒罐的**，左边一幅图酒罐顶部周围配置了一圈专门的冷却降温系统。而右边一幅图上的酒罐未配置。
一旦遇到高温天气，未配置冷却降温系统的酒罐就极易引**灾。
下面一组**中左边的罐区设置了固定的泡沫灭火系统；而右边的酒罐区无固定灭火系统。一旦发生火灾，那么结果可想而知。
为了防止着火建筑的辐射热在一定时间内引燃相邻建筑，并且方便消防扑救，我们要求建筑要满足一定的防火间距。酒厂建筑间的防火间距要求更高，下面一组**是对酒厂内不同部位防火间距的展示。左图是满足消防要求的设置。
右上图白酒库与建筑物的防火间距严重不足25米，右下图酒厂员工集体宿舍和包装车间的防火间距同样不满足消防安全的要求。
为防止形成流淌火，造成火势蔓延，白酒储罐区四周应设置不燃烧体防火堤。防火堤应在不同方位设置两个及以上进出防火堤的踏步。进出储罐组的各类管线、电缆宜从防火堤顶部跨越或从地面以下穿过。
当必须穿过防火堤时，应设置套管并应采取有效的密封措施。屏幕上这组**中左边一幅防火堤完全封堵并且设置踏步，符合要求；右边1幅在居然为了进出方便，直接在防火堤上开口。
这组**反映的是灌装包装车间设备的防爆处理。上面1幅**中工人在普通的白炽灯下进行包装作业，不符合消防安全要求；而下面2幅图中包装车间不论是风机还是灯具均作了防爆处理，符合安全生产的要求。
造成酒类企业后天火灾隐患的主要因素是缺乏相应制度或制度执行不力，消防管理混乱。一些小酒厂、家庭式制酒作坊消防安全制度缺失、消防安全责任人、管理人不明确，没有消防应急预案，也未开展过消防演练，防火巡查、禁烟禁火制度不落实，防雷放静电工作不落实等等，都为安全生产埋下严重隐患。2006年10月30日，河北衡水老白干酒业分公司白酒贮罐区7号酒罐发生火灾。
后经调查发现，就是因为该公司工作制度形同虚设，锅炉安装人员在进行输酒管道施工时，违反了“先焊后接”的操作规程。暴露出该酒厂管理上存在的极大漏洞。
造成酒类企业火灾发生或火势蔓延的另一个重要因素是员工综合素质不高，责任心不强。一些企业为了节省人员成本，聘请一些老弱病残或文化素质相对较低的人员来做消防工作，并且没有组织各岗位员工进行消防安全培训教育，员工在日常工作中不能及时发现火灾隐患，遇有火情束手无策、不知如何报警等情况常有发生。2010年8月，省内某酒业白酒库发生火灾。
发生火灾前在白酒库内仅有一名工人操作，另一名员工擅离职守，下楼喝茶，导致发生原酒泄漏后不能及时关闭酒泵开关，致使白酒不停流淌，遇空气开关打火引发火灾，火灾初期白酒库过火面积只有不到1平方米，后两名员工用抹布等工具试图自行扑救，最终延误了报警及扑救，导致了火势的蔓延和扩大。
分析了酒类企业火灾隐患的成因，那么如何做好酒类企业消防安全管理呢？我想有针对性的提3点建议。
第一是提高认识，源头控制。企业管理者、责任人要充分认识消防工作的重要性和安全生产工作的重大意义，在酒类企业规划、选址和设计、施工等各个阶段，就应该严格遵守国家相关的消防技术标准，并且按照要求申报设计审核、验收，消灭先天性的火灾隐患；
第二是完善制度，落实责任。酒类企业应该建立健全消防安全相关制度，明确消防安全责任人，管理人和各部门岗位职责，成立专门的应急机构同时定期开展消防演练。还要从企业的实际出发，制定酒厂内部消防安全管理措施，如安全操作规程、禁烟禁火管理、定期防火巡查、电器线路维护保养等一系列的规章，并在日常管理中严格落实。
第三是强化培训，增强能力。强化员工消防安全培训，提高员工的防灭火及逃生自救技能。新招以及调整岗位的的员工要先进行岗前消防安全培训再上岗，使每一名员工能够熟练的掌握固定灭火设施、灭火器、灭火毯的使用，会处置紧急情况，会报火警，懂得如何疏散逃生，最大限度的降低防火发生的风险或减小火灾造成的损失。
最后，消防工作责任重于泰山，需要长期不断的绷紧安全这根弦，片刻放松不得，今天我所讲的是作为一名酒类企业所有者和管理者应该掌握的最基本的知识和技能，涉及到具体工作中需要我们消防部门指导和配合的，我们一定竭尽全力，希望通过我们的共同努力，为我们泸州市经济社会的平稳发展创造出良好的消防安全环境。
谢谢大家！
酒类企业消防安全培训 讲稿
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消防安全培训演讲稿
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