环环有人抓；所谓责任到底，就是每个人各负其责，负责到底，出了问题，追责到底。2、学校领导反复调研，不断探索，强化食堂内部管理，逐渐形成食堂管理的新思路。学校领导认真总结经验，根据上级文件精神，经职代会讨论，现以形成了“校长室→总务处→食堂餐饮部→专人管理”的模式。
以“保本、零利，一切为了学生，为了学生的一切”为根本宗旨和出发点，对食堂进行了大刀阔斧的改革。真正做到了价廉物美。3、学校实行领导、教师缴费陪餐制。
每天都有校级领导和教师代表做到“三同”，最全面的范文参考写作**即同样缴费、同时就餐、同标准就餐，并作好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。4、学校还成立了膳食委员会。参与督查学校食堂贯彻、落实学校审定的各项制度及上级相关规定的执**况，收集整理学生、家长、教师对食堂的意见和建议，并以书面形式向校长汇报，督促食堂及时做出回复并妥善处理。
5、严格把好“进口关”。由总务处一名副主任牵头，食堂工作人员代表一人，教师代表或食堂管理人员一人共3人（定期轮换）组成购菜小组，在市场调研的基础上集体确定下周的购菜品种及参考**并签名。在保证菜的质量前提下，优先选择诚信度高、手续齐全且**最低的**商。
食品和原料进货严格执行了验收制度建立台帐制度。严格确立验货、司磅专人负责制，并及时做好当日进货记录。为确保师生饮食安全，供货商都必须提供《营业执照》和《卫生许可证》，同时与学校签订安全承诺书（见附件）。
食堂规范执行《食品留样制度》，食品留样48小时，天天有记载。坚持餐具消毒制度，每日对餐具、刀具等都要进行高温物理消毒。坚持索证制度，凡是购进肉类食品都向供货商索取检疫证。
每天公示菜谱及参考菜价。六、加强宣教，提高认识。根据**职能部门的要求，我们将食品安全知识教育列入学校健康教育授课内容，利用《食品安全知识读本》，上好食品安全教育课。
学校食品安全工作总结
食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。根据中华人民共和国教育局 中华人民共和国国家市场监督管理总局 中华人民共和国国家卫生健康委员会 学校食品安全与营养健康管理规定 第45号令 要求，我校积极响应文件精神，开展了以 食品安全进校园 为主题，形式多样 内容丰富的食...
学校食品安全工作总结
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学校食品安全工作总结
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