食堂工作总结。
一、管理性质及管理人员。
学校食堂由学校自主管理。由一名副校长和一名教导干事对食堂工作进行全方位管理。设专门采购人员一名，雇用厨师三名。
二、管理理念。
让学生吃得饱是最低保障，吃得好是对厨师厨艺的严格要求，吃得健康才是我们的宗旨。
从周二到周五，四顿早餐，主餐以面食为主，一天一样。辅助以炖菜、炒菜、鸡蛋、汤类。每天午、晚都四个菜。原则是“荤素搭配、注重营养，炒炖结合、关注健康”。每周。
一、三、五中午，周四晚改善伙食，以炖鸡块、鲤鱼、红焖肉、鸡腿儿为主。每餐都由学生自主打饭选菜，不限量。
为了增强师生的食欲，丰富营养，我校食堂对饭菜不断翻新。本学期我们又增添了黄豆芽炒肉皮、火腿炒瓜片、炖鸡心鸡胗等菜品。把原来每早单一的粥和汤，改为炖菜、炒菜、汤三结合的模式。
学校又新购置了包饺子机，目前正在调试，下学期全校师生就每周都可以品尝到现包现煮的水饺了。食材采购。
三、安排专人负责食材定点采购，索证索票一应俱全。所有炒菜食材当天用当天买，确保新鲜。所有调料按食品法要求进行采购，严禁“三无”产品进入食堂。
每次采购量限制在两周内使用量，避免出现因发霉、变质、环境污染等现象，危害师生健康。
我校从2012年食堂由学校自主管理至今，一直使用肇源县最好的江水大米“长粒香”，深受师生的欢迎，学生家长也交口称赞 。
四、良好习惯培养。
学校通过食堂工作对学生进行良好习惯培养。就餐以吃饱不剩为基准，让学生养成珍惜劳动果实，厉行节约的好习惯。让学生自己洗刷餐具，并放到指定位置，培养学生自理自立能力。
各班轮流值日，培养学生爱劳动，讲卫生的好习惯。
五、安全管理。
食堂工作人员都经过上级主管部门体检，持证上岗；非就餐时间，非食堂工作人员不得进入食堂，以免发生投毒事件；对厨师每天进行晨检，不许带病上班，避免把疾病传染给学生；指派一名厨师负责饭菜留样，并做好留样记录，一旦发生中毒事件，可为上级部门的调查工作提供可靠依据。
六、取得成绩。
现在的食堂是2016年9月开始投入使用的。在县教育主管部们的关怀下，在县食品药品监督局等有关业务部门领导的大力帮助下，我校食堂2016、 2017两个年度，连续被大庆市食品药品监督局评为市级示范食堂。
成绩只代表过去，有上级领导的大力支持和帮助，我们一定会把我校食堂办成让领导放心、让师生满意的高质量食堂。
食堂工作总结。
xx中学食堂年度工作总结。
经过半学期的辛勤工作，在上级主管部门的指引、监督和多次检查以后。我校圆满完成了开学初所制定的工作目标和宗旨，做到了师生就餐安全无误，卫生饮食，优质就餐。
尽管如此，下一步仍需改进和完善的地方还很多，具体说：
一、 在分工方面要加强、在监督管理方面要改进。要想师生就餐安全，就应进一步强化学校食堂的管理方面工作，尤其是定期召开师生代表会议较少，听取他们意见不够多。
二、 向环境建设方面倾斜。学校食堂因师生就餐人多，我校仍然使用较落后的煤灶台，灰多不干净。为此，我校按照上级主管部门要求，每周定期大清扫，力保食堂有一个优良干净的卫生环境。
三、 进一步完善各项常规制度，整章建制。
首先、是每周的培训，总结一周来的工作做得不到位，不能坚持经常。
第。二、是严把进货渠道，购物索票索证。各种调料的有效期等，以及货物专人专管方面还应进一步加强管理，形成制度化。
第。三、仍把“四关”、“三防”做到常规化、常态化。
第。四、在以人为本，优质服务方面还需加强。我校食堂管理工作以“安全、质量、形象”为出发点，以“健康、卫生、营养”为核心的总体设计转变，但在服务意识，服务质量上仍需进一步转变观念。
第。五、在学生就餐秩序方面还需下功夫，学生就餐节约上想办法，在遵守公德，养成良好生活习惯上加大教育力度，有待于学校各方面的支持与配合。
食堂工作可谓涉及千家万户的大事，容不得我们有半点马虎，下一步我们要走出去，认真学习、借鉴兄弟校先进经验，修正自己的不足，继续坚持“细节决定成败”，“过程决定一切”的管理理念，竭力将食堂工作做好做优，力争使我校食堂管理工作尽快走向规范化，科学化的轨道。确保我校食品卫生安全，让每一个就餐者都享受到最大就餐快乐，切实为学校的稳定和发展做出积极贡献！
学校食堂食品安全工作总结
食堂食品安全工作分析报告。为切实加强食堂食品安全，保障饮食安全，防止食物中毒事件发生，对我食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将食堂食品安全自检自查工作情况总结如下 一 工作开展情况。按照要求，物业公司食堂食品安全管理 餐饮服务许可证 环境卫生 健康证明 索证索票管理 食品加工制作管理制度 清洗消毒...
学校食堂食品安全工作总结
食堂食品安全工作分析报告。为切实加强食堂食品安全，保障饮食安全，防止食物中毒事件发生，对我食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将食堂食品安全自检自查工作情况总结如下 一 工作开展情况。按照要求，物业公司食堂食品安全管理 餐饮服务许可证 环境卫生 健康证明 索证索票管理 食品加工制作管理制度 清洗消毒...
学校食堂食品安全整治工作总结
学校食堂食品安全整治工作总结为进一步增强学校食堂 校园周边及学生 小饭桌 畜产品安全意识，促进学校食堂及 小饭桌 规范化管理，严防群体性食品安全事件发生，我所通过健全制度 督促指导 强化执法等综合有效措施，加大了对学校食堂 校园周边及学生 小饭桌 饮食摊点采购经营的畜产品 生鲜活肉制品和生鲜乳的监督...