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预防传染病及饮食平安教育。
四月份平安教育备课〕
白勉峡九年制学校八年级。
曹德生。一〕
预防传染病。
1.常见传染病的传播途径与预防知识。
传染病传染的三个根本环节：
传染源：病人、病畜、老鼠等。
传播途径：空气、食物、土壤、昆虫。
易感人群：少年儿童是易感人群。
注意传染源，发现病人及时**，与病人密切接触的要检查。
切断传染途径：加强环境卫生、保护水源、厕所清洁。
消灭苍蝇、老鼠。
饭前便后要洗手。
预防接种疾苗。
发**素：气温低、室内活动人群聚集。
人受凉，抵抗力低，易感染。
预防方法：病人隔离。
不随地吐痰。
教室开窗通风换气。
春季到来，正是多种呼吸道传染病的好发季节。风疹、麻疹、流感、流脑等呼吸道传染病主要通过空气、飞沫传播，因其传播速度快，易造成局部或较大范围的爆发流行，应注意从以下方面进行防范。
a)经常开窗通风，保持居室和工作场所的空气流通。
b)保持环境卫生，养成良好的生活习惯和个人卫生习惯。
c)注意均衡饮食，加强体育锻炼，提高自身免疫力。
d)一旦出现发热等的病症，及时到正规医院就诊，以免延误病情。
e)尽量少去通风不良的公共场所，特别是不到有病人的家庭串门。
f)可接种麻腮风，流感，流脑的疫苗预防相应的疾病。
二〕日常生活中怎样注意饮食卫生？
日常生活中要注意饮食卫生，否那么就会传染疾病，危害健康，“病从口入〞这句话讲的就是这个道理。要注意：
1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西，会沾染。
实用文档。病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入〞的可能。
2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难区分清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能防止中毒，确保平安。
4、不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸，变苦，散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
5、不随意购置、食用街头小摊贩**的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最平安。
预防措施：1、防止食品污染。加强对污染源的管理，防止病原体污染食品。
对海鲜食品应加强管理，防止污染其他食品。严防食品在加工、贮存、运输、销售过程中被病原污染。食品容器、砧板、刀具等应严格生熟分开使用，做好消毒工作，防止交叉污染。
生产场所、厨房、食堂要有防蝇、防鼠设备。严格遵守食品卫生和炊事人员的个人卫生制度。患化脓性疾患和上呼吸道感染的患者，在**前不得参加接触食品的工作。
2、控制繁殖及外毒素形成。绝大局部致病菌生长繁殖的最适宜温度为20—40℃，低于0℃多数细菌不能繁殖。因此，食品应低温保存，或存放于阴凉通风处，以阻止病原体繁殖和形成外毒素。
食品中加盐量到达10%时，也可控制细菌的繁殖及形成毒素。
3、杀灭病原及破坏毒素。加热是防止食物中毒的重要措施。加热杀灭病原体的效果取决于许多因素，如加热方法、食品被污染程度、食品体积大小等。
如为彻底杀灭肉中可能存在的沙门氏菌，应使肉块深部温度到达80℃，并持续12分钟；蛋类煮沸8—10分钟。发酵食品如制作豆类或面酱用的原料应经高温灭菌，食用前还应彻底加热。对可能形成葡萄球菌毒素的食品，应在100℃持续加热2小时以上，方可食用。
中学生安全教育卫生防疫及饮食安全
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