食品安全事故应急处置制度

为有效处置食品安全事故和重大隐患，快速、及时、妥善控制和消除食品安全事故的危害，保障人民群众的身体健康和生命安全，特制定本方案。

一、适用范围。

本方案适用于厂内各种紧急事故的处置工作。

二、基本原则。

预防为主，常抓不懈。

各部门应定期对可能发生的食品安全事故进行分析，**，并有针对性地采取有效的预防措施，防止重大食品安全事故的发生。

统一领导，分级负责。

厂长是本厂的食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应。

急处理工作，并事故的级别，组织实施分级监控，分级管理。

依靠科学，加强协作。

要依靠科学妥善处理重大食品安全事故，各有关部门要按照各。

自的职责，真正做到恪尽职守，各司其职，能力合作，迅速采取救治和控制措施。

三、组织领导机构。

厂成立食品安全事故应急处理领导小组，当发生重大食品安全事故时，厂食品安全事故应急处理领导小组负责事件应急协调处理。

组长由厂长担任，质量负责人为副组长，各部门厂长为成员，办公室设在品管部。

四、预警预防。

一）定期检查各项食品安全的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

二）加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测，做到早发现，早预防，早整治，早解决。

五、宣传培训和演练。

一）办公室负责组织相关人员学习所有应急预案，且每年必须组织学习一次，新入职的员工培训内容相应的应急预案。

二）应急预案演练；依据生产情况或社会关注趋势，每年组织。

一次相应的应急预案演练，演练前，由厂相关部门编写演练计划，经厂长批准后生效实施，并保留演练记录，演练结束后，及时组织演练效果评价。

六、报告程序。

一）设立食品安全事故自理报告**，实行每日24小时值班，接到报告后填写《食品安全事故报告登记表》，并及时上报。

二）。三）任何部门和个人对突发食品安全事故不得迟报、谎报、瞒报、漏报或者授意他人迟报、谎报、瞒报、漏报，不得阻碍他人报告。

四）对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民**卫生行政部门，质量监督部门报告。

七、应急处置。

一）发生食品安全事故，应当立即予以处置，防止事故扩大，并建立保存处置食品安全事故的记录。

二）在生产时出现突然停电、突然停水、设备出现故障、玻璃爆裂、外界污水、灰尘等侵入，由食品安全事故处置工作小组组织有关人员进行评估，提出相应措施。

三）如出现风季、雨季、高温季节等特殊天气、火灾、传染病爆发、化学物品意外等其他紧急状况，除组织有关人员进行评估外，必要时，请有关专家参与评估，作出相应措施后再恢复生产。

四）如发生食物中毒事件，积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。

八、纠正与完善。

一）如有事故发生，由质量负责人组织有关人员进行原因分析，填写 《事故调查报告》，针对导致意外事故的原因，由责任部门采取纠正措施，交品管部负责人确认后予以实施。

二）品管部将《事故调查报告》交事故发生部门备案一份，以对其实施效果进行监督验证。

食品安全事故应急处置制度

1.目的。通过实施本程序对影响食品安全的潜在事故和紧急情况，做出响应，并防止和解决可能伴随的食品安全影响。2.职责。2.1生产技术部负责编写应急准备和相应程序计划 食品安全事故 包括潜在事故 和紧急情况处理的监督管理。2.2相关部门负责编制本部门的应急准备和相应措施。2.3相关部门负责对偏离关键限值...

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编号 yctj zlgl 023 根据 食品安全法 和国家有关法律 法规 规章的规定，本公司就食品安全事故应急处置，制定如下制度 1 在食品生产加工 包装 仓储 运输 流通 消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品药品安全事故...

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为有效预防 及时控制和消除食品安全事故的危害，保证人民群众身体健康和生命安全，根据 中华人民共和国食品安全法 突发公共卫生事件应急条例 山东省突发公共卫生事件应急办法 等法律法规，结合本餐饮服务单位实际，特制定本制度。一 组织机构及职责。一 食品安全事故应急处置小组 组长 副组长 成员 二 职责 食...