加强学校食堂食品安全监管工作的实施方案。
为了贯彻落实各级**下发的关于进一步加强农村儿童食品市场监管工作的通知，切实保障学校食品安全，保障全体学生和教师身体健康，特制订本工作方案。
一、加强领导，落实责任
成立学校食品卫生安全监管工作领导小组，统筹学校食品卫生工作。
组长：吕晓峰。
副组长：贺建功
成员：贺朝欣杨景伟杨铁法及各班班主任
具体监管职责：
贺建功老师负责食堂原料和成品的采购监管，杨铁法老师负责食堂食品贮存加工和销售等环节的卫生工作和食品留样的监管，贺朝欣老师负责食堂饮食质量的监管，杨景伟老师负责食堂存在问题的整改。领导班子其它成员、班主任负责食品安全教育、食品安全监督、食物中毒应急救援演练工作。
二、加强宣传，营造氛围
充分利用广播、黑板报、班会、讲座等，开展形式多样的食品安全教育，不断提高学生食品安全意识，自觉养成良好的饮食习惯。
加大食堂从业人员的法律知识和职业道德教育，树立“合法经营，服务育人”的意识，不断规范从业行为。
三、着力治本，确保长效。
学校监管责任人坚持定时进食堂查验制度，认真查找食品安全存在的隐患，狠抓薄弱环节，发现问题，立即要求食堂经营者整改。食堂负责人每月组织食堂从业人员召开一次专题会议，查找问题，督促整改。
四、从严要求，规范管理
要求食堂从业人员必须有健康证，工作期间规范穿戴，专人做好食堂日志，大宗物资采购票据、食品留样，餐具消毒等各种记载，食堂进货渠道规范，坚持索证、索票，严查非法添加剂食品、地沟油、病死猪肉，过期和“三无”食品，防止“有毒有害”、“不干不净”、“乱添乱加”、“不明不白”、“参杂参假”的食品进入学校，新鲜蔬菜上架保管，“一洗二清”，猪肉“一洗二泡三高温”，保持食堂内外的环境卫生，经常对餐具、食堂用具进行清洗消毒，做好防蝇、防鼠、防尘工作，严格食品及原材料保管工作，要求干杂、蔬菜分库存放，生食、熟食分开存放。
严禁食堂小卖部**各种“垃圾食品”。
成立应急小组，健全学校食物中毒应急处理预案，开展应急救援演练，建立食物中毒事故快速反应机制。
六、责任追究，不讲情面
1、工作监管不到位，根据发生不良后果的轻重及情节，依法依规严肃处理。
2、班主任未对本班学生提出严格要求和教育，学生在校内无证摊点买食品而出现问题，该班主任当年不能评先进，学校依据情况的严重程度惩扣班津。
3、食堂不按上级有关规定违规使用有毒有害的添加剂，腐烂食品、不合格产品，一经发现，立即没收。如果出现学生食用了有毒、腐烂等食品而出现不良后果，学校立即上报有关部门查处，追究食堂从业人员相应的责任。
4、食堂从业人员等未按卫生部门的食品管理规定及学校相关规定执行相关要求，学校查到后应立即勒令限期整改。
5、食堂小卖部违规经营“三无”食品，一经查出立即勒令停业，造成不良后果的要移交行政司法部门追究相应责任。
石道乡第二小学。
2024年11月5日。
加强学校食堂食品安全监管工作的。
实施方案。石道乡第二小学。
2024年11月5日。
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