幼儿园厨房管理制度

厨房管理制度。

1、认真做好厨房的卫生工作，保持案板、桌面、灶台、灶后及地面清洁无杂物，所有物品摆放井然有序。做好防鼠、防蝇工作。保持厨房内外清洁卫生，定时打扫。

2、工作时，应穿戴整洁工作衣帽。注意个人卫生，工作前、便后，均应彻底肥皂洗手，工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

3、所有炊具要擦洗干净，并定期消毒，4、认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。5、炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽，说话必须带口罩，在烹饪过程中注意营养卫生，各班菜，汤分好后盖上盖子。开餐前送到各班教室。

6，生食熟食分开摆放，厨具内保持整洁卫生。

7，生活垃圾不积压，日产日清。泔水桶要保持清洁，加盖并及时清理。8，冰箱里的物品及时清理，防止变质。

9，定期刷洗水桶，确保水桶干净卫生，无污垢无杂物。

小脚丫幼儿园2014-3-01

幼儿园厨房管理制度范本

管理制度是指组织对内部或外部资源进行分配调整，对组织架构，组织功能，组织目的的明确和界定。下面，小编为大家分享幼儿园厨房管理制度，希望对大家有所帮助！一。炊事人员要研究和改进烹调技术，根据幼儿的年龄特点注意菜品色，香，味和各种营养素的调配，增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。二。建立食物验收制度，采...

幼儿园小厨房管理制度

厨房管理与要求。一 先要做到生产量不确定不规范，不计量。二 生产原料要做到工艺要求，岗位配合，成本构式，以及产品质量反溃。三 对厨房管理的要求，更做到工作在于重点管理，应对员工有效的做到指导和出色的管理，把饭店的经营意图和经营理论有效的传达到每个员工和管理人员。四 厨房管理的生产要求，要做到，释放后...

幼儿园厨房管理制度培训版

幼儿园炊事员岗位职责。一 主食组人员岗位职责。1 在班组长的组织安排下，有计划的安排好当日当餐的主食品种，加工制作和认真完成其他各项任务。2 要认真掌握主食加工中对碱 发酵 蒸 烤 烙 煮等技术，米饭做到洁白 松软适度 面食要做到数量足，形状标准，色面美观，花样品种繁多。3 要认真搞好食品卫生和个人...