单位：开封市龙亭区大辛庄小学。
**：0378——22150280
一）从业人员健康管理制度2
二）从业人员培训管理制度3
三）食品**商遴选制度4
四）关键环节操作规程，包括采购、贮存、烹调温度控制、专间操作、包装、留样、运输、
清洗消毒等流程5
五）食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制6
六）食品检验（包括入库检验和出厂检验）制度8
七）问题食品召回和处理方案9
八）食品安全自查管理制度10
九）食品安全突发事件应急处置方案11
从业人员健康管理制度。
一、食品生产从业人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的从业人员、实习工、必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
三、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产。
五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。如：腹泻，手外伤、烫伤、**湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
学校食堂管理制度大全学校食堂各项管理制度
学校食堂各项管理制度。食堂管理委员会名单。组长 赵凤娥。辅组长 王保军程合忠。成员 王连民李占玉。孙丽雯。餐具 用餐清洗消毒制度。1 使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，再将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净。2 确认餐具已洗净后，将餐具置于消毒的餐具存放架上。3 将...
学校食堂管理制度
食堂管理规定。餐饮中心职责 1 负责食堂的全面管理工作，保障全校师生就餐。2 依照 食品安全法 及相关法规，制定食堂内部管理制度，做到用制度管人 管事，不断提高管理水平。3 负责食堂各承包经营者的选拔 监督 管理。4 加强饮食安全管理，落实防范措施，杜绝食物中毒事件发生。5 对从业人员经常进行防火 ...
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学校食堂管理领导机构。组长 邴孝敬 副组长 李子石郑世满张晓伟。组员 总务主任年级组长 教师代表 学校后勤管理人员和食堂管理员 王世斋。食堂监督检查 刘林臻林凡华邱以鸣荆兆成。突发事件的报告制度。1 加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。2 课任教师和班主任每天主动关心学...