关于进一步加强学校食品卫生安全工作的通知。
各学校、幼儿园：
时值秋季，正是肠道传染病和食源性疾病易发生的时节。为确保师生身体健康，维护正常的教学秩序，有效防止肠道传染病或其他食源性疾病的发生，根据市、县相关会议要求，结合我县学校实际，现就进一步做好食品卫生安全工作提出如下要求：
一、高度重视，切实加强领导。
各学校要从维护社会稳定，保障师生生命安全的高度，牢固树立预防为主的思想，把学校食品卫生安全工作放在学校工作的重要位置，进一步加强领导组织机构建设，强化责任意识，制定相应的预防与控制预案。
二、严格相关制度，明确岗位职责。
为保障学校食品卫生安全工作有章可循，各学校要健全并完善各项管理规章制度，制定相关岗位责任制度。教育局草拟了学校食堂卫生安全工作系列规章制度样本，望各校参照样本，结合本校实际，制订出本单位的各项制度，要于一周内公布上墙，制度样本见附件2。
三、责任要落实，严把各个关口。
要依据《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》、《传染病防治法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，做到责任落实，严格把好以下四个关口：
1、严把食品采购关。学校食堂采购员必须做到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；学校应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。
2、严把餐具消毒关。各学校要专人负责餐具消毒工作，加强餐具消毒管理，没有配备消毒柜的学校必须配备消毒柜，认真做好消毒记录。
3、严把食品贮存、制售关。
1）食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
2）不得为学生提供豆角、海鲜、蘑菇等易引起食物中毒的菜品，没有冷配间的食堂不得制售凉菜。
3）食品在烹任后至**前一般不超过2小时。若超过2个小时存放的，应当在高于6 5度或低于1 0度的条件下存放。
食品安全突发事件应急演练方案
成县二郎学校营养餐食品安全突发事件。应急演练活动方案。成县二郎学校。2019年8月26日。成县二郎学校营养餐食品安全突发事件。应急演练活动方案。一 演练目的。为全面贯彻落实上级文件精神，提高我校师生预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的...
食品安全突发事件应急处置预案
一 安排专人全面负责，遇到突发事件，迅速向上级主管部门报告，并迅速启动突发事件处置预案。二 食品安全。由本店食品安全专职人员负责。具体对采购 原材料验收并登记，对所购物品索证加工销售过程留样，试尝实行监督。三 对本店食品安全实行全面监查。四 对突发严重食品安全问题时，应迅速向上级报告，并立即向就近医...
食品安全突发事件应急处置预案
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