时间：检查人：
项目食堂环境卫生食品加工操作卫生餐用具清洗消毒从业人员个人卫生。
防蝇、防鼠设施有效垃圾桶符合卫生标准。
食品处理区地面清洁，无卫生死角食品处理区无个人物品其他问题。
粗加工是否在规定的场所进行加工用设施、设备、工具清洁卫生食品原料清洗池标识清晰，不混用食品容器、用具标识清楚，不混用食品原料、半成品、成品存放无污染使用消毒后的餐具，容器盛放成品需热制加工的食品，能够烧熟煮透其他问题。
**的餐用具清洗消毒及时。
清洗消毒程序、消毒时间、温度/
从业人员取得有效的健康证明上岗。
从业人员处理食品及分餐前、处理食品原料及使用卫生间后，必须用肥皂及流动清水洗手。
工作时穿戴整洁工作衣帽、口罩，并把头发置于帽内不留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物加工食品。
检查内容检查结果处理意见。
食品处理区墙壁、门窗、天花板清洁卫生，无灰尘。
不在食品加工和**场所吸烟，吃东西，不穿工作服入厕。
其他问题。冰箱管理专人负责，外壳无油渍污物。
冰冰箱运转正常，霜厚度、温度符合要求。
箱。冰箱内食品无混放、堆积、积压现象卫。
生冰箱内盛放食品的容器标识清楚。
其他问题。灶台、油烟机无明显油垢。
消燃气软管定期更换防。
灭火器、灭火毯无过期现象安。
全罐间通风是否良好。
其他问题。注：食堂管理人员要每周对食堂各方面工作进行自查，对检查出来的问题及时整改，以确保食堂的各方面卫生、安全。
食堂工作检查记录。
时间：项目。
食堂环境卫生。
检查内容检查结果处理意见。
食品处理区墙壁、门窗、天花板是否有灰尘；防蝇、防鼠设施是否有效；垃圾桶是否符合卫生标准；
食品处理区地面是否清洁，有无卫生死角；食品处理区是否存放个人物品。
食品加工操作卫生。
粗加工是否在规定的场所进行；
加工用设施、设备、工具是否清洁卫生；
食品原料清洗池标识是否清晰，有无混用现象；食品容器、用具标识是否清楚，有无混用现象；食品原料、半成品、成品存放有无污染；是否使用消毒后的餐具，容器盛放成品；需热制加工的食品，是否烧熟煮透。
餐用具清洗消毒从业人员个人卫生。
**的餐用具清洗消毒是否及时；
清洗消毒程序、消毒时间、温度/浓度是否符合要求；消毒后餐用具感官检查是否符合卫生标准；消毒后餐用具是否及时放入保洁柜；保洁柜清洁卫生有无杂物和个人用品。
从业人员处理食品及分餐前、处理食品原料及使用卫生间后，必须用肥皂及流动清水洗手；
工作时是否穿戴整洁工作衣帽、口罩，并把头发置于帽内；
从业人员是否有留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物加工食品的现象；
从业人员是否有在食品加工和**场所吸烟，吃东西，穿工作服入厕的现象。
冰箱管理专人负责，外壳有无油渍污物；
冰箱运转是否正常，霜厚度、温度是否符合要求；冰箱内食品有无混放、堆积、积压现象；冰箱内盛放食品的容器标识是否清楚；灶台、油烟机有无明显油垢；燃气软管是否定期更换；
灭火器、灭火毯有无过期现象；罐间通风是否良好。
冰箱卫生。消防安全。
其他。是否存在其他问题问题。
检查人：注：学校领导应每个月对食堂各方面工作进行一次全方位的检查，对检查出来的问题制定整改方案，落实整改时间，以确保食堂的各方面卫生、安全。
食堂卫生自查总结
自查总结。按照县教育局宣教体艺 2008 50号文件要求，在6月2日，学校行政 后勤 食堂小卖部管理人员一行对我校对食堂管理工作进行了专项大检查，对存在的问题限时整改，并就近期食堂 小卖部安全工作进行了安排，确保学校师生的安全。1 建立健全各种强化管理的规章制度，成立以校长为中心的督察小组，经常询问...
食堂卫生自查小结
食品安全自查小结。我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，明确工作责任，严格落实工作措施。自查情况如下 一 餐饮许可证。学校严格要求食堂出具餐饮许可证，并做好复印保存。督促食堂根据餐饮许可证使用...
毛栗小学食堂卫生安全自查报告
坪上乡毛栗小学食堂卫生安全。自查报告。根据普教科字 2012 300号文件 关于迅速开展中小学幼儿园食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知 要求，我校于2012年12月17日对学校食堂进行了全面排查，现对排查情况作报告如下 一 排查情况。1 学校成立了相关的领导机构，建立相关的工作职责及制度...